василий подоляко

По этому рецепту говяжья печень просто тает во рту. Нравится всем, даже тем, кто печень не любит

Привет друзья! Рецептов приготовления говяжьей печени очень много и все они по-своему хороши. Но вот этот рецепт для меня один из лучших. Готовлю такую печень часто и точно знаю, что она получится сочной, мягкой и нежной. Говяжья печень мою, очищаю от пленки и грубых протоков. Нарезаю на порционные кусочки толщиной примерно 1 см. В отдельную ёмкость вбиваю куриные яйца, добавляю соль, сахар, пищевую соду и измельчённый чеснок и перемешиваю. Перекладываю к этой массе печень, аккуратно перемешиваю и убираю на 1 час в холодильник. Репчатый лук нарезаю полукольцами и обжариваю на сковороде с ра