Яна ♥️

Шоколадная прослойка для торта😊 ✅На 2 кольца Ø 16 см. - желатин 10 гр. + вода 60 мл.; - горячее молоко 100 мл.; - шоколад молочный 200 гр.; - сливочное масло 20 гр.; - сливки 36 %- 250 мл. 1. Желатин предварительно нужно замочить в холодной воде. 2. Молоко нагреть и залить шоколад, перемешать и добавить сливочное масло. 3. Шоколадную массу перемешать до однородного состояния. 4. Набухший , растопленный желатин добавить в шоколад, тщательно перемешать. 5. Сливки взбить до устойчивых пиков. 6. Сливки соединить с шоколадной массой и тщательно перемешать лопаткой. 7. Влить массу в подготовленные кольца. Дно колец надо затянуть пищевой плёнкой и фольгой и обязательно поставить их на что-то твердое. Чтобы проще было крепить пленку, советую немного края колец смочить водой. 8. Формы убрать в морозильную камеру до полного замерзания. 💬 Обычно прослойку укладывают между двумя слоями крема или мусса в торте. 💬 Замороженную прослойку можно устанавливать не только внутрь торта, но и выклады