Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
Готовлю прозрачный холодец к новому году. Рецепт с пошаговой фильтрацией бульона
Тридцать лет я готовил мутный холодец, который было стыдно поставить на праздничный стол. Пробовал много способов сделать прозрачный холодец: и белок добавлял, и морковь, и замораживал - всё без толку, не выходил такой как у бабушки. Долго искал и наконец нашел верный способ чистить бульон, теперь каждый год так готовлю к Новому году. Даже те, кто давно готовит, удивляются как получается. Раньше каждый праздник превращался в лотерею - застынет или нет, будет прозрачным или мутным. Помню, как гости вежливо отказывались от угощения, глядя на непрезентабельное желе. А ведь холодец - это визитная карточка любого новогоднего стола. Перепробовал все народные способы: и через марлю процеживал по пять раз, и яичный белок добавлял, и морковью пытался осветлить. Результат всегда был одинаковый - мутная масса с белесым налетом. Однажды на рынке разговорился с бывшим шеф-поваром ресторана. Он поделился профессиональными секретами фильтрации бульона. Оказалось, что все дело в температурном режиме и
Показать еще
470 комментариев
774 раза поделились
4.8K классов
Поделился фотографией
Муж сделал на даче)) Как Вам идея??
Читать дальше
Скрыть описание
3.1K комментариев
3K раз поделились
113K классов
Поделился фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
166
400
- Высокогорцы3144 подписчика
- Блокнот Хозяюшки252627 подписчиков
- ОБЩАЯ ПОБЕДА98111 подписчиков
- Моё хобби — строить дом35699 подписчиков
- ✔ Комсомольск-на-Амуре!6394 подписчика
Правая колонка