Валентина Головёшкина(Ботырева)

❓А какое блюдо вы чаще всего готовите летом: из кабачков или всё-таки из мяса? Напишите в комментариях! Очень интересно узнать, что чаще появляется на вашем столе в сезон овощей. Каждое лето я обязательно покупаю несколько молодых кабачков, потому что знаю - этот рецепт точно понравится всей семье. Кабачки получаются настолько сочными, ароматными и сытными, что даже самые большие любители мяса просят добавку именно этого блюда. Готовится всё очень просто, а продуктов понадобится минимум. Ингредиенты Пошаговое приготовление Кабачки натрите на крупной терке. Если кожица молодая и тонкая, очищать ее не нужно. Посолите кабачки, перемешайте и оставьте примерно на 10-15 минут. После этого очень хорошо отожмите выделившийся сок. Чем суше получится кабачковая масса, тем вкуснее будет готовое блюдо. Добавьте яйца, сметану, натертый сыр, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, паприку и немного черного перца. Перемешайте до однородности. Всыпьте муку и еще раз хорошо перемешайте. Ма

Иногда самые простые продукты превращаются в настоящую находку для всей семьи. Сегодня покажу рецепт, который удивил даже меня. Всего немного манки, пара яиц — и получается невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится быстро, продукты самые доступные, а результат словно из хорошей кондитерской. Такой рецепт выручает, когда хочется чего-то домашнего, но без долгой возни у плиты. По желанию можно добавить изюм, яблоки или ягоды. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком до лёгкой пены. Вливаем кефир комнатной температуры и всыпаем манку. Перемешиваем и оставляем массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. После этого добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и растительное масло. Тесто получается нежным и не слишком густым. Форму смазываем маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30–35 минут. Пока пирог печётся, по дому разносится такой аромат, что все сразу собираются на кухне. Пирог выходит мягки

Домашние пирожки, беляши или чебуреки – это всегда праздник для семьи. Но даже у опытных хозяек случается досадная неприятность: выпечка получается слишком жирной, а масло со сковороды буквально исчезает на глазах. В результате вместо удовольствия мы получаем тяжесть в желудке, да и для здоровья избыток жареного жира совсем не полезен. На самом деле, то, сколько масла впитает тесто, зависит не от случайности, а от строгих законов физики и кулинарной химии. Пышность и сухость готового изделия закладываются ещё на этапе замеса и регулируются правильной техникой жарки. Сегодня я поделюсь с вами пятью правилами, которые помогут защитить выпечку от излишков жира. Пирожки всегда будут радовать идеальной хрустящей корочкой, оставаясь лёгкими и воздушными внутри. Это самый старый и самый надёжный трюк, которым пользовались ещё наши бабушки (особенно при выпечке хвороста или вергунов). На 500 г муки достаточно добавить 1 ст.л. водки, коньяка или спирта. Алкоголь испаряется при гораздо более низ