Елена Морозова

Домашние десерты. Творожный кулич Ингредиенты: -2 яйца -200г. муки -250г. творога 5% -200г. сахара -120г. сливочного масла -150г. сухофруктов и цукатов -1/2 ч.л. пищевой соды -1 ч.л. разрыхлителя -корица, ваниль, мускатный орех по вкусу Приготовление: 1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сухофрукты нужно подготовить заранее. Промыть, обсушить полотенцем и нарезать на небольшие кусочки. Как вариант их можно замочить на сутки в коньяке или роме, будет ещё вкуснее. 2. Взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, которая должна увеличиться в объёме в 2-3 раза и стать более светлой. Затем добавляем размягчённое сливочное масло и продолжаем взбивать ещё несколько минут до пышности. Очень важно хорошо взбить яйца и масло. 3. Далее добавляем творог. Творог лучше предварительно пробить блендером для более однородной, нежной текстуры. Взбиваем массу до однородности. 4. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем и специями, просеиваем и добавляем к основной массе. 5. В конце добавляем сухофрукты и цукаты. Тесто получается достаточно густое. Заполнить формочки тестом на 2/3. Тесто хорошо поднимается. Выпекаем в разогретой до 160°С духовке 50 - 60 мин. Наслаждаемся! #кулич