Валентина Райкова Ларина

Приветствую гурманы и гурманихи! Сегодня будем превращать банальный, хоть и полезный йогурт в греческий соус Цацики. Берем: Делаем: 1. Йогурт желательно взять греческий, так как он густой и очень хорошо подходит под этот соус. 2. Укроп промываем под холодной водой и тщательно обсушиваем. Раскладываем на бумажном или обычном полотенце и промокаем. Затем мелко-мелко рубим. Стебли нам не нужны, нам нужны только нежные веточки. 3. Моем огурцы. Если кожица огурца грубая, горькая или просто толстая, берем овощечистку и снимаем ее. Если огурцы молодые, с тонкой нежной шкуркой, то ее можно оставить. Теперь берем крупную терку и трем огурцы. Терка должна быть именно крупной, так мы получим приятную фактуру, а не огуречное пюре. Отжимаем огуречную массу руками, чтобы слить лишнюю жидкость. Можно воспользоваться марлей. Выкладываем всю огуречную массу в центр чистой марли. Собираем края в узелок и с силой выкручиваем над раковиной. 4. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем его через пресс. 5. В ми