Анатолий Тюпало

5 начинок для блинов в заготовки + рецепт тонких блинчиков. Актуально к Масленице и на каждый день

Блинчики я уже несколько лет готовлю по одному рецепту. Обожаю его за простоту (всё смешал и можно выпекать) и результат. Жарю на достаточно большом огне, чтобы быстренько схватывались! Но параллельно всё равно занимаюсь подготовкой начинки: мою, чищу, режу.
Яблочная с апельсином (напоминает пирожок)
Аромат и вкус просто безумный! Использую тут и цедру, и сок. Яблоко получается мягкое, но не размокшее.
Себестоимость всего 17 руб. за блинчик. Всего-то в 4,5 раза дешевле, чем замороженные в магазинах или кулинариях.
Куриная с грибами и сыром
Это классика, я считаю!) Жульен внутри блинчика.
Один такой блинчик содержит почти 12 г белка и 147 ккал. К слову в одном протеиновом батончике содержится 10 г белка и 140 ккал.
Творожная с маком
Готовится максимально быстро: все смешиваем за минуту, а если у вас творог в зернах – по-быстрому пробиваем погружным блендером. Сахар либо не добавляю вообще, лимо минимум.
В начинке одного блина всего 2 г сахара! Поэтому КБЖУ гораздо лучше, чем в покупных.
Мясная
Даже с учетом покупного фарша себестоимость партии из 20 шт. всего 680 руб. Если сделать домашний, будет даже выгоднее. В популярной кулинарии у дома я бы отдала за них 3 300 руб.
Печеночная с яйцом (реально вкусно!)
Еще один прекрасный вариант завтрака/обеда/перекуса с пользой для здоровья.
В результате получилось 86 блинов. Один раз настроились и заморочились, зато потом долго в морозилке будут шикарные заготовки:
для расслабленных завтраков
на перекус
взять в дорогу
В среднем в кулинариях и доставках вы берете блины в 4-5 раз дороже. Себестоимость всей этой заготовки 2 400 руб., значит, экономия в среднем 7 200-9 600 руб.
В этом и есть магия системного подхода, которому я обучаю на курсе «Гастрономия».Это базовый кулинарный курс, подробнее о нем можно узнать на сайте. 
Какая начинка понравилась больше?