Инга Хишко (ДОРОЖИНЕЦ)

А это любимый рецепт кабачков - и маринад на все случаи жизни. С ним я и перец мариную, и помидоры, и салаты - и кабачки. Пикантный, с идеальными пропорциями “кислое - сладкое - соленое”: яркий, насыщенный. Хочется назвать его звонким, хрустальным: чрезвычайно аппетитный. И кабачки в нем хороши. Да, кабачок сам по себе - он никакой, будем откровенны. Ни вкуса особого, ни запаха. Он такой, каким его сделает “окружение” - маринад в нашем случае. И он просто превосходен: идеальная зимняя закуска. И - он сохраняет приятную плотность. И собой хорош: такая нарезка делает его весьма эффектным :) Делюсь нехитрым рецептом - и любимым рецептом маринада. Пусть не для кабачков, но такой всегда пригодится. Пикантные кабачки в остреньком маринаде: рецепт + ингредиенты 1) Кабачки очистить от кожуры, нарезать длинными широкими полосками - 1-1.5 см примерно. Или брусочками - дольками. Будет хорошо если длина полосок будет совпадать с высотой банки: и банки хорошо наполнены, и компактно нарезка располож

Это очень простой и быстрый рецепт, который получается невероятно вкусным. Вам обязательно понравится их пряный аромат. Вкус может быть любым: сладковатым, острым, пикантным, свежим, а текстура — хрустящей или мягкой. Всё зависит от ваших предпочтений. Ингредиенты и подготовка: Кабачки: 3 штуки (общим весом 750 г). Нарежьте их кружочками. Лучше брать молодые кабачки — их не нужно чистить. Перец: 3 штуки (разного цвета, но используйте по половинке). Если взять перец одного цвета, блюдо получится не таким ярким. Чеснок: 7–8 зубчиков, нарежьте пластинками. Петрушка: Не мельчите, просто разрежьте на три части. Маринад и приготовление: Маринад и приготовление: 2. Добавьте: 1,5 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 20 горошин перца, 3 лавровых листа, треть нарезанного чеснока, 4 ст. л. 9%-ного уксуса и 50 мл растительного масла. 3. Когда маринад закипит, положите кабачки и часть петрушки (не всю). Бланшируйте 2–3 минуты, пока они не изменят цвет. Затем достаньте. 4. Добавьте в маринад немного

Этот рецепт стал для меня настоящим спасением, когда нужно срочно собрать перекус с собой, а времени на готовку катастрофически не хватает. Он отлично подходит для пикника, посиделок на даче с шашлыками или просто в качестве дорожной еды. Главный плюс — полное отсутствие возни с тестом. Не нужно ничего замешивать, ждать подъёма или пачкать стол мукой. Я открыла для себя это блюдо пару лет назад в ситуации полного цейтнота. Мы с друзьями спонтанно собрались на природу, и про провизию, конечно, никто не позаботился. В холодильнике сиротливо лежали лист лаваша, банка тунца, кусок сыра и луковица. Именно из этого набора и родились мои любимые «ленивые пирожки», которые тогда смели со стола за пять минут. Вы можете смело брать этот рецепт за основу и дорабатывать его под себя: например, заменить лаваш на тесто фило или придумать новую начинку. Процесс приготовления Начинка делается элементарно, но получается очень ароматной и сытной. 1. Подготовка. Откройте банку тунца и тщательно слейт

Вкуснейший пирог с капустой: не надо возиться с тестом, а получается как из печи... У меня часто остаётся лаваш после шаурмы или просто купленный про запас. Я уже привыкла делать из него рулеты и закуски. Но однажды я наткнулась на рецепт пирога, где лаваш выступает в роли коржа, а внутри — тушёная капуста с луком и морковью, залитая яично-сметанной смесью. Решила попробовать — и теперь этот пирог стал у нас частым гостем. Готовится проще некуда, продукты доступные, а выглядит как полноценное горячее блюдо. Не нужно месить тесто и ждать, пока оно подойдёт. Начинка готовится на одной сковороде, быстро. Заливка делает пирог сочным, как запеканка. Можно есть и горячим, и холодным — одинаково вкусно. Без мяса, но сытно — подходит для постного стола или просто как гарнир. Основа: Для начинки: Для заливки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку: свежую капусту нашинкуем соломкой, луковицу нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, свежий помидор нарежем кубиками. На сковороду налива