Зоя Серова

Покажу 5 разных вариантов приготовления минтая под шубой. Так можно готовить не только минтай, но и любую нежирную рыбу (треску, хек, путассу и пикшу). Это интересные блюда. У них и вид, и вкус замечательные. Рыба получается сочная и ароматная. 1. Минтай под хлебной корочкой. На дно формы (22 х 30 см) выкладываем кольца лука (2 луковицы большого размера). Солим, перчим и поливаем растительным маслом (1 ст. л.). Небольшие тушки минтая (7 шт., общий вес 1,2 кг) потрошим, удаляем плавники и выкладываем на лук. Солим, перчим, поливаем соком лимона и растительным маслом (1 ст. л.). В чашу блендера выкладываем черствый белый хлеб (170 г, лучше брать батон, багет), добавляем растительное масло (3 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.) и измельчаем в крошку. Хлебную крошку распределяем на рыбе и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. Хлебная шуба при запекании становится хрустящей. Она защищает минтай от пересыхания сверху, а лук снизу. За счет этого рыба получается сочная. Хрус

Эта закуска поможет вам разнообразить праздничное меню, она получается оригинальной и на вид, и на вкус. В составе блюда очень хорошо сочетаются крабовые палочки и грецкий орех. При подаче можно украсить любой свежей зеленью на ваш вкус, а можно и просто подать шарики без каких-либо дополнений. ⠀ Ингредиенты (на 8 порций): • Крабовое мясо (сурими) — 12 шт. (240 г); • Твердый сыр — 100 г; • Майонез — 2 ст. л. (50 г); • Маслины без косточки — 8 шт. (24 г); • Грецкие орехи — 4 шт. (24 г); • Куриное яйцо — 1 шт. (60 г); • Соль — по вкусу; • Черный перец молотый — по вкусу; • Плавленый сыр — 100 г ⠀ Для подачи: • Салатные листья — по желанию ⠀ Рецепт: 1. Слегка подморозьте крабовые палочки и очистите их от пленки. Вымойте и протрите куриное яйцо бумажным полотенцем. При необходимости очистите грецкие орехи от скорлупы и перегородок. 2. Выложите яйцо его в сотейник, залейте холодной водой и поставьте на огонь. 3. Как только вода закипит, убавьте огонь. Варите яйцо до готовности в течение 7-8