Вера Максимова (Гущина)

Салат «Министерский» — это классика праздничного стола, наряду с «Оливье» и «Мимозой».

Его особенность — яичные блинчики вместо вареных яиц, а все ингредиенты нарезаны соломкой. Я люблю обжаривать лук, хотя многие предпочитают маринованный.
Ингредиенты:
* Говядина — 400 г
* Яйца С1 — 4 шт.
* Маринованные огурцы — 4-5 небольших
* Луковица — 1 большая
* Растительное масло — для жарки лука
* Соль — щепотка (лучше пробовать без неё)
* Майонез — немного, так как есть жареный лук
Приготовление:
1. Отварите говядину и нарежьте соломкой.
2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до готовности.
3. Взбейте яйца вилкой и пожapьте блины (у меня получилось 4 штуки диаметром 24 см).
4. Сверните блины в рулетики и нарежьте тонкими полосками.
5. Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
6. Всё смешайте, заправьте майонезом и наслаждайтесь.