оксана лопусевич ( мацьків)

Торт «Черный лес» Представляем вкусный рецепт торта «Черный лес» с начинкой из вишни. Это очень простой рецепт уникального, вкусного и красивого торта, который можно очень быстро приготовить для праздничного стола. Ингредиенты для шоколадного бисквита 5 яиц 125г сахарного песка 125г муки 1 ст. ложка какао порошка Ингредиенты для крема 500 мл сливок 33%-ной жирности Ингредиенты для сиропа 150г сахарного песка 150 мл воды 30 мл вишневого ликера Ингредиенты для начинки 300г свежемороженой вишни без косточек 100г сахарного песка 1 ст. ложка крахмала 3 ст. ложки воды Ингредиенты для украшения 200г горького шоколада 1 ст. ложка какао порошка коктейльная вишня Пошаговое руководство Шаг 1 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: яйца соединяем с сахаром и взбиваем 10 минут. Муку соединяем с какао порошком, просеиваем и аккуратно вмешиваем во взбитые яйца. Выкладываем в круглую силиконовую форму или в обычную форму для выпечки, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Шаг 2 СИРОП: сахар с водой доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем вишневый ликер. Шаг 3 КРЕМ: сливки взбиваем до пышной массы. Шаг 4 ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА: вишню соединяем с сахаром, доводим до кипения и провариваем 3 минуты. Крахмал разводим холодной водой и тонкой струйкой вливаем в кипящую вишневую массу. Как только смесь загустеет, снимаем с огня и охлаждаем. Шаг 5 СОБИРАЕМ ТОРТ: бисквитную основу разрезаем на 3 равные круглые части. Первую часть пропитываем сиропом, сверху выкладываем 1/3 взбитых сливок и всю вишневую начинку. Накрываем вторым слоем бисквита, пропитываем его сиропом, смазываем 1/3 частью сливок. Накрываем третьим слоем, также пропитываем его сиропом. Оставшиеся сливки распределяем на верх и бока торта. Шаг 6 УКРАШЕНИЕ: горький шоколад растапливаем и выливаем в прямоугольную форму. Даем застыть при комнатной температуре. Затем ложкой или кондитерским кольцом снимаем с шоколада тонкую стружку. Эту стружку выкладываем на поверхность и бока торта. Затем присыпаем какао-порошком. Сверху торт украшаем коктейльной вишней.