Татьяна Белоусова(Драничникова)

Друзья, на прошлой неделе к нам приехали гости, и, как это бывает у каждой хозяйки, захотелось угостить их чем-то вкусным. В холодильнике была куриная печень, и я решила приготовить печеночный рулет с сыром. Сыр я обожаю и добавляю его во многие блюда, мои близкие его тоже ценят. Так что эксперимент удался, рулет получился вкусным! Делюсь рецептом, уверена, он вам пригодится. В миску вбила яйца, добавила майонез (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, но мне в этом рецепте больше нравится именно майонез). Для сочности и цвета натёрла на мелкой тёрке морковь. Добавила тёртый сыр. Советую брать с нейтральным вкусом, чтобы он подчёркивал, а не перебивал основной вкус. Посолила, перемешала. По желанию добавьте любимые специи: мускатный орех, паприка или зелень. В чашу блендера выложила промытую куриную печень, добавила яйцо, майонез, крахмала (для связки), соль, перец и немного сушеного чеснока. Измельчила до однородной массы без комочков. Противень застелите силиконовым коврик

Холодец из свиной рульки готовлю по проверенному классическому рецепту. Без желатина и долгой готовки. Да, на варку и застывание холодца потребуется время. Но в это время вам не придется активно участвовать в процессе. Еще будет вариант с дополнительными ингредиентами, который получается очень вкусным, эффектным и отлично подходит для праздничного стола. Его можно назвать: закуска или заливное из свинины Нашла информацию о том, что в традиционной русской кухне это блюдо — холодец, называлось студень. Рецепт на 5-литровую кастрюлю свиная рулька ~ 1.5-2 кг вода, чтобы закрывала мясо соль — 1 ст. л. (готовый бульон попробовать и, если надо, досолить) лук — 1/4 крупной луковицы лавровый лист — 2 шт. чеснок (по желанию) — 2-3 зубчика или по вкусу для 2 варианта добавить: соленый огурец — 1-2 шт. зеленый горошек — 1 чашку (горсть) Как сварить свиную рульку для холодца Свиную рульку я купила на рынке. Она достаточно большая, но меньше там не было, поэтому я взяла такую. Она весит около 3 ки