Галина Костюченко

Домашние беляши — это настоящая уютная классика, перед которой не удержится ни один домочадец. Однако раньше я жарила их редко: с классическим дрожжевым тестом всегда много хлопот. Нужно замесить, подождать пара часов, пока оно подойдет, а потом отстоять у плиты и пережарить всё до единой штучки, потому что сырыми их оставлять нельзя. Всё изменилось, когда я нашла этот удивительный рецепт. Тесто готовится на обычном кефире без капли дрожжей — замесил и сразу формируй! Но главное удобство даже не в этом: из указанного количества получается целая гора аппетитных беляшей, а часть заготовок можно смело заморозить прямо сырыми. Достали из морозилки — и на сковороду без всякой разморозки или вовсе в пароварку. Получается очень сочно, быстро и безумно вкусно! Для сочной начинки: Для нежного теста: Для формовки и жарки: Шаг 1: Готовим особую сочную начинку Куриное бедро пропускаем через мясорубку. В самом конце прогоняем через нее всего одну луковицу, а вот остальной лук нарезаем вручную мелки