Шурман-Дегтярева Виктория

Летний сезон в самом разгаре, а это значит, что пришла пора домашних заготовок. Замечали, что сейчас в интернете каждый второй готовит кабачковую икру с майонезом? Я, честно говоря, такой вариант никогда не понимала и не пробовала. Зачем портить натуральный вкус овощей тяжелым соусом, если есть более легкие, полезные и невероятно вкусные сочетания? Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым, оригинальным и лично проверенным рецептом. Эта икра получается удивительно густой, с насыщенным янтарным цветом и глубоким, сбалансированным вкусом. При этом вам не придется часами стоять у раскаленной плиты и бесконечно мешать булькающую массу. У меня есть свои маленькие кулинарные хитрости, которые превращают обычные кабачки в настоящий шедевр. Попробуйте приготовить хотя бы пару баночек на пробу — и вы точно влюбитесь в этот аромат! Для удобства я перевела все граммы в привычные ложки и стаканы (используем граненый стакан объемом 200 мл): Шаг 1. Подготовка банок. Вопрос стерилизации у хозяйк