Екатерина Лукашук

Заготовки из 6 кг клубники🍓 — Пюре из ягоды — Половинки ягоды — Пюре с кусочками — Ягодное белковое суфле — Кубики для чая/лимонадов/игристого — Шарики для начинки сырников Рецепт белкового суфле: Творог зернистый 5% — 200 Творог мягкий 0.1% — 100 гр Клубника — 300 гр Желатин — 20 гр Подсластить — по вкусу (пробуйте) -Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать 10 минут а затем растопить в СВЧ 10-15 секунд -В чаше блендера смешать все ингредиенты и взбить до однородности 1-2 минуты -Разлить по формам или баночкам, и убрать в холодильник на 2-3 часа застывать -Заготовку десерта можно даже заморозить! Но до заморозки лучше использовать агар-агар, так текстура сохранится лучше. Хранится до 2х месяцев, размораживайте через холодильник