Наталія Шелевер (Липчей)

Мандариновые маффины Мандариновые маффины это находка после новогодних праздников, когда остается куча мандаринов, а есть их уже не хочется. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить этот незатейливый и очень быстрый десерт. А вообще, эти маффины также неплохо сочетаются с любыми ягодами или фруктами. Большим плюсом этой выпечки является то, что приготовить ее можно за считанные минуты. Буквально, пока духовка будет нагреваться, можно успеть подготовить тесто. Нежные, воздушные маффины, с ярким цитрусовым вкусом и ароматом корицы обязательно вам понравятся. Приятного аппетита. Ингредиенты: Мука: 200 Грамм, Сахар: 100 Грамм (+ 2 ст. ложки для посыпки), Разрыхлитель: 2,5 Чайных ложки, Соль: 1/4 Чайных ложки, Корица молотая: 1/4 Чайных ложки, Мускатный орех: 1/4 Чайных ложки, Мандарины свежие: 3 Штуки, Цедра апельсина: 1 Ст. ложка, Яйца: 1 Штука, Сливочное масло: 75 Грамм, Пахта или кефир: 3/4 Стакана Приготовление: Мандарины почистите, порежьте небольшими кусочками. Снимите цедру с апельсина. Растопите сливочное масло, добавьте взбитое яйцо и кефир. Размешайте все до однородности. Муку просейте, добавьте соль, разрыхлитель, сахар, корицу и мускатный орех. Хорошо все перемешайте. Соедините муку и жидкую составляющую до однородности. Добавьте в тесто мандарины, и хорошо перемешайте. Разложите тесто по формочкам, сверху положите немного цедры и посыпьте сахаром. Отправьте маффины в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Когда маффины испекутся, достаньте их из духовки и дайте постоять 5-10 минут в форме. Приятного!