Азалия Шайхразиева

Август для меня всегда самый насыщенный месяц. Именно сейчас огород буквально заваливает урожаем. Огурцы приходится собирать почти каждый день, помидоры краснеют один за другим, капуста уже налилась, сладкий перец висит тяжелыми гроздьями, а морковь так и просится на грядке. Вроде только успеваешь снять одну корзину овощей, а через день уже снова набирается целое ведро. Каждый год возникает один и тот же вопрос: что приготовить на зиму, чтобы было вкусно, быстро и без долгой варки? Конечно, часть овощей идет в соленья, часть в лечо, часть замораживаем, но есть один рецепт, который уже много лет занимает у нас особое место. Это Кубанский салат. Нравится он мне по нескольким причинам. Во-первых, используются практически все овощи, которые растут в огороде. Во-вторых, они остаются свежими — мы не варим их в кастрюле, а сразу раскладываем по банкам. Термическая обработка происходит уже во время стерилизации, поэтому овощи не превращаются в мягкую массу. Огурцы остаются плотными, капуста пр

Можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и кушать прямо сейчас. Салат из кабачков с рисом – очень простая заготовка на зиму, и очень вкусная, всегда выручит вас в те моменты, когда времени на готовку нет, а подать обед или ужин нужно именно сейчас. В сезон свежих овощей, которые растут на грядках, а не в теплицах, такие блюда получаются особенно вкусными. Мне салат очень нравится, поэтому предлагаю вам рецепт, по которому заготавливаю салат уже не первый год. К тому же это прекрасный вариант приготовления быстрого обеда или гарнира к мясу, птице. Открыл баночку и всё! И это очень вкусно! Начнём! Начну с риса. Беру 1 стакан (250 мл), промываю и варю его в подсоленной воде до полуготовности. Отставляю в сторону, не надолго. Подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь натру на тёрке. Перец сладкий нарезаю соломкой. И не обязательно разного цвета. В ёмкость с высокими бортами наливаю 150 мл растительного масла ( могу взять 100 мл ароматного и 50 мл простого). Выкладываю лук и обжарив

Лето — пора не только отпусков, но и горячей поры у плиты. Когда холодильник ломится от дачных овощей, руки сами тянутся сделать закатки. Предлагаю проверенный рецепт лечо. Вместо привычного классического набора здесь появляются нежные кабачки, которые делают текстуру необыкновенно вкусной. Секрет идеальной закуски В этом рецепте я перекручиваю помидоры с перцем, а кабачки добавляю кусочками —