Ирина Самсонова ( Седова )

Если дома осталось варенье, приготовьте из него замечательный домашний пирог к чаю. Рецепт очень простой, продукты доступные, а тесто замешивается без лишних хлопот. Благодаря кефиру пирог получается мягким, пористым и нежным, а варенье придаёт выпечке приятную сладость и фруктовый аромат. Небольшое количество какао делает цвет и вкус пирога более насыщенными. Для приготовления можно использовать практически любое варенье: сливовое, абрикосовое, вишнёвое, смородиновое, клубничное или другое, которое есть у вас дома. Форма для выпечки — диаметром 26 см В глубокую миску выкладываем варенье и добавляем 1 чайную ложку соды. Хорошо перемешиваем. Масса может начать пениться и увеличиваться в объёме — это нормальная реакция соды с кислотой, содержащейся в варенье. Добавляем 300 мл кефира и снова всё хорошо перемешиваем. В отдельную миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 3 столовые ложки сахара и 10 г ванильного сахара. Перемешиваем венчиком до однородности и лёгкого растворения сахар

Как солить капусту без ошибок: способ, который всегда работает. Как оказалось, не многие знают об этом способе, а зря, ведь таким способом капуста всегда получается идеальная, хрустящая, я бы сказала, хруст зашкаливает, с солью никогда не переборщите или не досолите. А солить проще не придумаешь. Многие хозяйки не решаются квасить капусту, опасаясь, что она выйдет слишком соленой или, наоборот, недосоленной, а главное — не хрустящей. Есть простой метод, который убирает все эти риски. С ним капуста всегда получается как на подбор: идеально хрустящая, с точно выверенным вкусом. Попробовав его раз, вы вряд ли захотите возвращаться к привычным способам. Получится, даже если Вы никогда не квасили капусту. Рецепт: Квашение капусты в рассоле Этот способ хорош тем, что соль уже растворена в воде, поэтому она равномерно распределяется, и пересолить практически невозможно. Что нужно: Капуста белокочанная — сколько есть или сколько войдет в вашу тару. Морковь — по вкусу, для цвета и легкой сла

Хрен на даче: от острой приправы до главного защитника органического земледелия Абсолютное большинство дачников и садоводов привыкли смотреть на хрен исключительно через призму кулинарии. Для многих это растение ассоциируется лишь с баночкой ядреной приправы к холодцу или мясу, ради которой и заготавливается мощный, мясистый корень. Широкие, шершавые листья хрена часто считаются бесполезным побочным продуктом, а то и вовсе идут на корм скоту или в компост без особых раздумий. Однако такой утилитарный подход упускает из виду колоссальный потенциал этой культуры. Хрен — это не просто ингредиент для застолий, а многофункциональный биологический инструмент, способный стать настоящим спасением для сторонников природного земледелия. Грамотное использование этого растения позволяет решить десятки огородных проблем, полностью отказавшись от токсичной агрохимии. Главная тайна хрена кроется в его уникальном химическом составе. И в корнях, и в массивных листьях содержится рекордная концентрация

Рассыпчатое песочное печенье в духовке — из того, что есть в холодильнике: простое и вкусное. Быстрая домашняя выпечка из доступных продуктов, которая всегда получается. Сохраните этот рецепт — он не раз выручит! Смешиваю венчиком яйцо, сахар, соль и ванилин. Добавляю мягкое сливочное масло и майонез. После того как масса стала однородной, всыпаю муку и разрыхлитель. Если вдруг не оказалось разрыхлителя, замените его: ½ ч. ложки соды и погасите небольшим количеством уксуса. В итоге тесто для печенья должно получиться как очень густой крем. Противень застелите пергаментом. Наберите тесто в кондитерский мешок с насадкой (лучше звезда) и отсадите небольшие порции, на расстоянии 2 см друг от друга. Если нет "приспособлений" для формирования печенья, просто набирайте тесто чайной ложкой. Ставим в духовку, прогретую до 180°C, всего на ~15-17 минут. Главное — не передержать. Как только края чуть зарумянятся — пора вынимать. ✨Доставайте печенье, заваривайте свежий чай и зовите родных.

Приготовим вкусные заготовки на зиму. Сегодня у меня отличный рецепт вкусной борщевой заправки на зиму из свеклы. Ингредиенты: - Свекла — 2 кг. - Морковь — 500 г. - Лук репчатый — 500 г. - Перец болгарский — 300 г. - Помидоры — 300 г. - Соль — 1,5 ст. л. - Сахар — 60 г. - Уксус столовый 9% — 2 ст. л. - Масло растительное — 80 мл. Выход: примерно 4–4,5 литра готовой заправки. Пошаговое приготовление: 1. Подготовка овощей. Все овощи тщательно вымойте и очистите. - Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке. - Лук нарежьте мелким кубиком или полукольцами. - Болгарский перец, удалив семена, нарежьте тонкой соломкой. - Помидоры можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или просто нарезать мелким кубиком. Кожицу снимать не обязательно, она практически не будет чувствоваться после варки. 2. Обжарка лука, моркови и перца. В большой казан или кастрюлю с толстым дном налейте всё растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до