Елена Орлова (Костерева)

Варенье из лимонов на зиму - до зимы не доживёт: съедите сразу!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить лимонное варенье в домашних условиях. Лимоны сейчас доступны, так что воспользуемся этой возможностью.
Ингредиенты:
2 лимонов (или 2 кг)
1,5 кг сахара
600 мл воды
Приготовление:
1. Подготовка лимонов:
- Тщательно вымойте лимоны под проточной водой с использованием губки.
- Отрежьте кончики у лимонов и нарежьте их дольками, уберите семена.
2. Вымачивание лимонов:
- Залейте лимоны холодной водой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
3. Первичная варка:
- На следующий день разогрейте кастрюлю с лимонами, не доводя до кипения, и оставьте еще на сутки.
4. Основная варка:
- Переложите лимоны в другую кастрюлю, слейте воду.
- Залейте лимоны чистой водой и варите около 30 минут до мягкости кожуры. Удаляйте семена по мере необходимости. Слейте воду или выловите лимоны шумовкой.
5. Приготовление сиропа:
- В сковороду налейте 600 мл воды и добавьте 1,5 кг сахара.
- Варите сироп около 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
6. Смешивание и финальная варка:
- Соедините лимоны и сироп, варите смесь 45 минут, периодически удаляя семена.
7. Разливка по банкам:
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните до полного остывания.
Лимонное варенье готово! Оно получилось ароматным и необычным. Надеюсь, вы не зря потратите время и вам очень понравится это лакомство.
#лимон #лимонноеваренье #консервация #рецепты #кулинария