Галина Миньо(Заякина)

ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ (Gluten Free) 💥А в т о р: elena_stasevich_hm ✅Ингредиенты: Для коржей (5–6 шт.) 18 см: • Белки — 6 • Сахар — 200 г • Молотый миндаль — 200 г • Мука — 2 ст.л. • Щепотка соли • Ваниль — по вкусу Для крема: • Молоко — 300 мл • Сахар — 100 г • Желтки — 6 шт. • Масло сливочное — 200 г • Ваниль — по вкусу • Сгущенное молоко вареное (по желанию) - 100 г Для глазури: • Белый шоколад — 100 г • Сливки — 50 мл • Тёмный шоколад — немного (для узора) ✅Приготовление: Коржи: Взбейте белки с сахаром и солью до пиков. Добавьте миндаль, муку и ваниль. Разделите массу на 5–6 частей, выпекайте в разогретой до 170 градусов C духовке до лёгкой золотистости. Крем: Взбейте яйца с сахаром, влейте молоко, варите до загустения. Остудите, добавьте масло и ваниль, взбейте. Промажьте коржи кремом. Глазурь: Растопите белый шоколад со сливками и покройте торт. Тёмным шоколадом нарисуйте спираль и зубочисткой проведите линии от центра, создавая «паутинку». Украсьте бока миндальными лепестками.