Валентина Горячева

Проверенный семейный рецепт маринованных помидоров

Ингредиенты на 1 литровую банку:
Помидоры мелкие плотные (сколько войдёт)
Чеснок 2 3 зубчика
Веточка петрушки
1 зонтик укропа
Смесь перцев горошком 10 шт.
Душистый перец 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Для маринада:
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Уксус 9% 0,5 ст. л.
Приготовление:
На дно стерильной банки кладём чеснок, петрушку, укроп, все виды перца и лавровый лист.
Плотно укладываем помидоры, чтобы не осталось много пустот.
Заливаем банку кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 15 минут прогреться.
Сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем помидоры, оставляем ещё на 5 10 минут.
Сливаем воду второй раз, добавляем в неё сахар, соль и уксус, доводим до кипения.
Заливаем кипящим маринадом помидоры и сразу закатываем.
Переворачиваем банку, укутываем и оставляем до полного остывания.
Банки и крышки обязательно должны быть стерильными. А чтобы помидоры не полопались, можно сделать небольшой прокол зубочисткой возле плодоножки.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Мои любимые сладкие маринованные помидоры

Ингредиенты на 3 литровую банку (или три литровые):
Помидоры небольшие, лучше черри или плотные сливки, сколько войдёт
Чеснок по небольшому кусочку в каждый помидор
Душистый перец 3 горошины
Чёрный перец горошком 15 горошин
Лавровый лист 3 шт., или 1 шт. в литровую банку
Маринад на трёхлитровую банку (сколько жидкости поместится):
Сахар 200 г
Соль 1 ст. л. с горкой
Уксус 9% 3 ст. л. (на литровую банку 1 ст. л.)
Кипяток сколько потребуется
Приготовление:
Помидоры хорошо моем и удаляем плодоножку. Каждый помидор нашпиговываем небольшим кусочком чеснока.
На дно стерильной банки кладём душистый перец, чёрный перец горошком и лавровый лист. По желанию можно добавить кусочек перца чили.
Плотно укладываем подготовленные помидоры.
Заливаем банку кипятком, накрываем стерильной крышкой и оставляем прогреваться на 15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и соль, доводим рассол до кипения.
Если у вас три трёхлитровые банки, в каждую вливаем по 1 ст. л. уксуса 9%. Если один трёхлитровый бутыль, вливаем в него все 3 ст. л.
Заливаем кипящим маринадом, сразу закатываем, переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».