ТАМАРА МЕНЬШОВА(КАРПУНИНА)

Каждое лето у нас бывает немало гостей. Живём мы на юге России, а наш город — почти на пути к морю. Поэтому кто бы ни ехал — родственники, друзья — обязательно заезжают в гости. Чтобы не проводить всё время у плиты и не нервничать, я заранее готовлю для морозилки полноценные заготовки: от мясных блюд до перекусов и выпечки. Делюсь своим списком и полезными идеями — может, пригодится и вам. С бедрышек снимаю кожу, вырезаю кость — получается аккуратный пласт мяса. Немного отбиваю, солю, перчу, добавляю паприку и чайную ложку соуса терияки. Сворачиваю в рулетики, заворачиваю каждый в рукав для запекания и замораживаю. Готовить можно как угодно: запечь, сварить или обжарить. Очень удобно — достал, разморозил, и через полчаса на столе горячее блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ: Из куриного филе делаю кармашек, закладываю туда сыр и ветчину. Панирую в муке, яйце и сухарях с паприкой. Замораживаю на доске, а потом в пакеты. Готовить можно прямо из морозилки, не размораживая — обжарить или запечь. ИНГРЕДИЕНТЫ

Томатная заливка делает своё дело, не нужно масло. Начинка остаётся сочной благодаря соусу, а сверху её запечатывает творожно-сырный слой. Готовлю из половинок перцев. Так удобнее фаршировать и каждая порция пропекается равномерно. Подходят свежие перцы и замороженные половинки. Без риса вкус начинки получается насыщенным. Ничего лишнего, только фарш со специями и сочная заливка. Лук и чеснок мелко измельчить или натереть на тёрке. Смешать с фаршем, посолить, добавить специи. Дать постоять 10 минут, начинка станет сочнее. Перцы разрезать пополам вдоль, убрать семена. Наполнить половинки фаршем и выложить в форму для запекания. Размер формы подбирайте так, чтобы перцы стояли плотно, без лишнего пространства. Смешать горячую воду с томатной пастой, посолить, добавить специи. Залить перцы этим соусом. Поставить в духовку при 200 градусах на 45-50 минут. Через 35-40 минут достать форму. Смешать мягкий творожок с яйцом и тёртым сыром. Именно мягкий творожок, не зернистый. Он ложится ровны

Иногда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и домашнее, но без долгого стояния у плиты. В такие моменты меня выручает этот рецепт фаршированного перца с куриным фаршем. Блюдо получается нежным, ароматным и очень аппетитным благодаря сливочно-яичной заливке. Особенно нравится то, что готовится всё из простых продуктов, которые обычно уже есть в холодильнике. Перец становится мягким и сочным, а начинка получается нежной и насыщенной по вкусу. Такой ужин отлично подойдёт для всей семьи, а ещё его можно приготовить заранее и разогреть на следующий день - будет не менее вкусно. Сегодня делюсь своим простым и проверенным способом приготовления. • Куриный фарш - 1 кг • Лук репчатый - 1 крупная штука • Болгарский перец 3-4 штуки • Яйца - 4 штуки • Сметана или сливки - 500 мл • Петрушка - небольшой пучок • Соль - по вкусу • Чёрный перец - по вкусу • Растительное масло - для обжаривания Если любите более насыщенный вкус, сверху можно посыпать перцы тёртым сыром за 5-7 минут до готовности.

Ищете идею для сытного ужина, который соберет за столом всю семью или станет украшением праздничного застолья? Эти рулетики — именно тот вариант, который оценят ценители по-настоящему вкусной еды. Сочетание нежного мяса, ароматной начинки и насыщенного соуса делает блюдо настоящим хитом. В основе рецепта — тонкие пластины свинины, которые можно заменить куриным филе или телятиной. Начинка из сливочного масла с зеленью и чесноком, а также сырная сердцевина создают сложную и очень приятную палитру. Рулетики можно запечь в духовке для румяной корочки или потушить в сметано-чесночном соусе для максимальной сочности и нежности. Блюдо одинаково хорошо как самостоятельная горячая закуска, так и в компании с любым гарниром — от гречки до картофельного пюре. Для начинки: Для соуса: Свиное филе нарежьте поперек волокон на пласты толщиной около 5 мм. Каждый кусок аккуратно отбейте с двух сторон кухонным молотком. Полученные отбивные посолите, поперчите с обеих сторон и, если используете, слегка с