Вера Меркулова

Друзья, не помню точно, был ли у меня этот салат на канале раньше. Но если и был, почему бы не повторить? Вкусный, сытный, зимой особенно кстати. К тому же, его легко адаптировать под то, что есть в холодильнике: вместо сердца - любое варёное мясо или ветчина, шампиньоны - на другие грибы, маринованные огурцы - на солёные. Вкус изменится, но останется вкусным. Сердце варю заранее (кому интересно подробнее о том, как я это делаю, есть в отдельной статье). Картофель, морковь и яйца тоже отвариваю и остужаю. Шампиньоны режу мелко и обжариваю на растительном или сливочном масле до румяности. По желанию добавляю лук, он даёт приятный аромат и сочность. В салатник отправляю нарезанные картофель и морковь. Добавляю нарезанные яйца и огурцы. затем остывшее сердце и грибы. Ещё немного свежего укропа. Заправляю грибным соусом (можно заменить майонезом). Мне нравится покупной грибной, по составу близок к майонезу, но нежнее и с кусочками грибов, что добавляет салату насыщенного аромата и вкуса.