Валентина Шебордаева

Курица кусочками с картошкой и грибами в духовке — это тот самый вариант ужина, когда хочется приготовить вкусно, сытно и без лишней возни. Все продукты простые, подготовка занимает немного времени, а духовка делает основную работу за вас. Я люблю такие рецепты за универсальность: можно приготовить на семейный обед, подать гостям или сделать сразу большую порцию на два дня. Блюдо получается ароматным, картошка пропитывается соком курицы и грибов, а сверху образуется аппетитная румяная корочка. Сегодня поделюсь всеми секретами, чтобы курица была сочной, картошка мягкой, а грибы не превратились в лишнюю влагу на противне. Этот рецепт курицы с картошкой и грибами в духовке хорош тем, что он не требует сложных навыков. Даже если вы готовите такое блюдо впервые, результат получится достойным. Главные плюсы: Особенно удобно, что курицу можно брать разную: бедра, голени, филе, крылья или целую тушку, нарезанную кусочками. Главное — правильно подготовить мясо и картофель. Для приготовлени

Всего три ингредиента — и закуска готова. Получается просто вкусно. лаваш тонкий - 1пласт рыба красная (копченая или соленая) - 150г Масло сливочное (размягченное) - 50г Подготовьте ингредиенты: убедитесь, что лаваш не порвался, а рыбу нарежьте ломтиками. Масло заранее достаньте из холодильника за 15–20 минут до начала приготовления. Распределите масло по лавашу. Сверху выложите ломтики рыбы. Старайтесь укладывать их равномерно по всему лавашу. Оставьте лишь немного свободного пространства по краям, чтобы было легче сворачивать. Аккуратно сверните лаваш с одного из коротких краев, сформируйте плотный рулет. Заверните полученный рулет в пищевую пленку или фольгу. Поместите в холодильник на 30–60 минут. Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки толщиной около 2–3 см.

Знаете, что меня всегда удивляло в минтае? Эту рыбу считают бюджетной и простой, но в правильном исполнении она даст фору дорогим сортам. Рыба получается невероятно сочной внутри и с румяной корочкой снаружи. Готовится элементарно, а выглядит как ресторанное блюдо. • Минтай — 4 средних тушки (можно заменить на хек, треску или пикшу) • Горчица — 4 ст.л. (лучше неострая, сладковатая, можно заменить на смесь горчицы с мёдом 3:1) • Растительное масло — 50 мл (можно заменить на оливковое или топлёное сливочное) • Сухие травы — 1 ч.л. (итальянские, прованские или просто сушёный укроп) • Соль — 1 ч.л. • Свежий тимьян — по желанию для подачи (можно заменить на петрушку или базилик) • Картофель и помидоры — для гарнира Подготовка формы и рыбы (время: 5 минут) Разогреваем духовку до 190 градусов. Форму 30×24 см смазываем половиной масла (25 мл). Промытый и обсушенный минтай укладываем в один слой. Первый слой маринада (время: 3 минуты) Смазываем верх каждой рыбки горчицей (2 ст.л. на все тушки).

Откройте банку. Оранжево-красная, густая, с острым чесночным ароматом и лёгкой сладостью. Это аджика, но не та, что из перца и помидоров. Она из кабачков. Нежная текстура, мягкий вкус и приятная остринка, которая согревает и бодрит. И да, это не совсем аджика в классическом понимании — скорее овощной соус с кавказским акцентом. Но в народе так привыкли называть, и это слово прочно закрепилось за кабачковой заготовкой. В классической аджике главные герои — перец, чеснок и пряные травы. Кабачок в этом союзе выступает как нейтральный, но очень благодарный фон. Он впитывает в себя ароматы специй, становится нежным и превращает жгучую приправу в самостоятельную закуску. Плюсы кабачковой аджики: Главное правило — не жалеть специй и чеснока. Кабачок сам по себе пресный, и именно пряности превращают его в аджику. Для заготовки лучше брать молодые, упругие овощи с тонкой кожицей. Если кабачки перезревшие, обязательно удалите семена и грубую серединку — иначе закуска станет водянистой. Точных пр

Куриные голени — вкусный и питательный продукт. Он вполне подойдет для обеда или ужина. Главное — сделать подходящий маринад. Делимся одним из самых простых рецептов. На приготовление блюда уйдет не более часа. Прежде чем приступать к приготовлению, советуют кулинары, включите духовку на 180°С, чтобы она успела прогреться. Для маринада понадобятся оливковое масло, мед, уксус, горчица в зернах, а также специи — соль, хмели-сунели, розмарин, перец чили и черный перец. Выложите голени в форму для запекания и отправьте к ним все ингредиенты для маринада. Хорошо все перемешайте и дайте настояться около 20 минут. В холодильник заготовку убирать не нужно, оставьте ее при комнатной температуре. После этого затяните жаропрочную форму фольгой и убирайте голени в духовку. Запекайте 15 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще примерно на десять минут. Голени подрумянятся. Подавать их можно с любым гарниром или салатом. Ранее бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Илья Куваев раскрыл секре