Раида Машко (Саматова)

Всем привет, дорогие друзья! Я знаю, как вы любите простые, надежные и вкусные заготовки. Этот рецепт маринованных огурчиков «по-фински» я уже публиковала на своем канале, но по вашим многочисленным просьбам с удовольствием делюсь им снова. Я получаю от вас просто лавину теплых слов и благодарностей за этот рецепт — настолько он полюбился в каждой семье! Готовлю я такие огурчики уже много лет. Они улетают со стола первыми, а зимой, да со свежей горячей картошечкой — это просто сказка! На вкус они точь-в-точь как те самые дефицитные импортные венгерские огурчики из нашего детства: хрустящие, кисло-сладкие и невероятно пикантные. А самое главное для нас, хозяек — никакой стерилизации, никакой бесконечной возни с заливанием-сливанием кипятка и тяжелыми банками. Всё делается быстро, просто и в одной посуде! Перед началом работы огурчики обязательно замачиваем в холодной воде примерно на 2 часа — так они напитаются влагой и будут звонко хрустеть в банках. Затем хорошо их промываем и срезаем

Этот рецепт огурцов один из наших любимых. В нашей семье он передается по наследству. И каждое лето мы обязательно закатываем хотя бы пару десятков банок. Огурчики получаются невероятно хрустящими, в меру сладкими и с легкой пикантной ноткой горчицы. Рассол выпивается быстрее, чем съедаются огурчики. Сегодня я расскажу, как приготовить маринованные огурцы на зиму по этому рецепту. На 1 литровую банку: Маринад на 1,5 литра воды (этого объема хватает примерно на три литровые банки): Огурцы лучше брать засолочных сортов — крепкие, пупырчатые, небольшого размера. На дно чистой сухой литровой банки кладем зонтик укропа, лавровый лист, очищенный зубчик чеснока, зерна горчицы и горошины перца. Плотно, но без фанатизма утрамбовываем огурцы. Я предпочитаю ставить их вертикально в нижний ряд, а верхний слой заполнять более мелкими экземплярами. Чем плотнее они лежат, тем меньше шансов, что банка окажется полупустой. В отдельной кастрюле кипятим чистую воду. Заливаем огурцы в банке крутым кипятко

А этот салат я готовлю с особенным удовольствием и настроением. Эффектный, яркий, очень вкусный и красивый. Сочные, мясистые помидорные дольки с хрустящим ароматным лучком - в пикантном маринаде: от салата не оторваться.И простой он - что, казалось бы, мудрить. Помидоры дольками и лук - слоями переложил, зелень добавил по настроению - вот тебе и вся заготовка. Но нет. Нужно сохранить плотность помидорных долек: чтобы они не расползались, не распадались - были плотненькими и красивыми. И вкусными. Про салат - его многие готовят, кстати, и рецептов много. И про нехитрые тонкости, которые делают его просто превосходным. Помидорно-луковый салат на зиму: рецепт + ингредиенты. И полезные тонкости 1) Помидоры нужно нарезать кольцами - или дольками. Как душе угодно, главное - не очень тонко. Иначе выше вероятность того, что нарезка размягчиться в маринаде, “расползется”. Лук нарезать кольцами. Можно широкими перьями - чтобы слой лука был плотнее. Тонкость №1. Для салата нужно выбирать плотные,

Многие дачники совершают одну и ту же ошибку: после высадки рассады перец будто «оставляют в покое» - поливают, иногда рыхлят и ждут урожая. А потом удивляются: кусты огромные, листья жирные, цветение было шикарным… а плодов почти нет. Проблема в том, что именно июнь считается самым важным месяцем для сладкого перца. Сейчас растение либо закладывает мощный урожай, либо начинает «жировать», наращивая бесполезную ботву. Опытные огородники давно знают: одна правильная подкормка в июне способна увеличить количество завязей почти вдвое. Разбираемся, чем действительно стоит подкармливать перец в начале лета, а какие ошибки могут оставить вас без урожая. В июне перец переживает сразу несколько важных этапов: И если в этот момент растению не хватает питания, оно начинает экономить силы. Чаще всего это выглядит так: Есть ещё одна проблема. Перец очень капризен в плане питания. Он плохо переносит как нехватку удобрений, так и их избыток. Особенно опасен лишний азот. Если перекормить кусты азотны