Камил Фатхуллин

Вкусный овощной салат с интересной подачей. Все компоненты подготавливаются отдельно, после выкладываются в одной емкости отдельными полосками. Для этого используются овощи разных цветов и разных вкусов. Некоторые ингредиенты подвергаются тепло обработке, другие остаются в сыром виде. Салат отлично подойдет к мясным блюдам, шашлыку, а также к любому гарниру. Ингредиенты: Баклажаны –2 шт. Огурцы –2 шт. Картофель –3 шт. Перец болгарский – 1шт. Помидоры –1шт. Укроп – по вкусу Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Растительное масло – по вкусу Перед приготовлением салата все овощи тщательно вымойте, высушите. Баклажаны вместе с кожурой нарежьте тонкими полосками. Обжарьте баклажаны в масле до готовности. В конце посолите их и поперчите, снимите с огня, остудите. Картофель очистите, также нарежьте тонкой соломкой, несколько раз промойте под проточной водой, затем высушите на полотенце. В сотейник или сковороду влейте большое количество масла, нагрейте его до пика. В раскаленное масло опустите картофель, жарите до готовности, палочки должны приобрести золотистый оттенок. Лучше жарить картофель небольшими порциями. Картофель фри откиньте на сито, чтобы стекло лишнее масло, посолите, перемешайте. Свежие огурцы нарежьте соломкой. Перец очистите от семян, также нашинкуйте полосками. Помидоры нарежьте тонкими дольками. Приготовьте глубокую емкость прямоугольной или квадратной формы. Все подготовленные ингредиенты выложите полосками отдельно друг от друга. Огурцы можно выложить в два ряда, так получится красивей. Все овощи полейте растительным маслом, посолите, огурцы посыпьте измельченным укропом. Салат подайте на стол в таком виде, а перед употреблением все компоненты перемешайте.