Светлана Куликова (Турцева)

Когда она созревает - на рынке появляются эти алые горки, ароматные, сочные, сладко-кислые… И ты уже не можешь пройти мимо. Потому что знаешь: рецепты с малиной - это всегда немного роскошь. Даже если они простые. Даже если готовятся за полчаса. Этот творожный пирог - третий герой моей летней серии рецептов с малиной. На этой неделе я буду делиться с вами ещё несколькими десертами, где эта королева ягод играет главную роль. Сохраняйте пост - будет вкусно, красиво и очень по-летнему! А пока - ловите рецепт пирога, который мягче облака, нежнее чизкейка и идеален к вечернему чаю. 👇 Потому что здесь нет тяжёлого сливочного сыра или сложных техник. Только творог, сметана, яйца и щепотка крахмала — всё это создаёт воздушную, тающую начинку, которая буквально растворяется во рту. А сверху — хрустящая крошка и россыпь спелой малины. Контраст текстур, контраст вкусов… Это любовь с первого кусочка. И да - он выглядит как из кондитерской, а готовится так просто, что справится даже новичок. Для о

🍒 Помните этот запах? Когда открываешь духовку - и по всей квартире плывёт аромат спелой вишни и тёплого теста. Это не просто пирог. Это машина времени. Я впервые испекла его лет в 12, подглядывая за мамой. Она никогда не измеряла ингредиенты стаканами - всё «на глаз», «по ощущениям». Но я запомнила главное: вишни должно быть много, тесто - жидким, как сметана и сахар - чтобы слегка хрустел на корочке. С тех пор этот рецепт - мой спасательный круг. Когда нет времени, когда хочется уюта, когда нужно быстро накормить гостей чем-то домашним, но красивым. Он называется «заливной» не зря: ты просто заливаешь ягоды тестом - и всё! Никакой раскатки, никаких формочек, никаких сложностей. Делюсь рецептом - он настолько прост, что даже новичок справится с первого раза. Ингредиенты (форма ~20-22 см): Вишня (свежая или замороженная, без косточек) - 200 г (если свежая - удалите косточки; если замороженная - не размораживайте!) Яйца - 3 шт. Кефир - 1 стакан (~250 мл) Сахар - 1 стакан (~200 г) (мо