Тамара Мальцева ( Перминова)

Татарские капустные пирожки бэккены — сытная домашняя выпечка без мяса для всей семьи.

Капустные пирожки любят все, а бэккены — особенная татарская версия, которая получается мягкой, сочной и очень ароматной. Простое тесто и нежная начинка из капусты с яйцами делают их отличным выбором для сытного завтрака или уютного семейного ужина. Этот рецепт без мяса легко повторить дома, а результат всегда радует гостей и домашних.
Ингредиенты
Теплая вода — 200 мл
Сливочное масло — 150 г
Мука — 450 г
Капуста — 600 г
Яйца — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Смешайте воду с 100 г масла, солью и перцем, добавьте муку, замесите тесто и дайте ему отдохнуть.
Мелко нашинкуйте капусту, бланшируйте 5 минут в кипящей воде, отожмите и остудите.
Отварите яйца, нарежьте и смешайте с капустой, добавьте остатки масла, соль и перец.
Тесто разделите на кусочки, раскатайте лепешки, выложите начинку, защипните края, придав форму месяца.
Выложите пирожки на противень, смажьте взбитым желтком и выпекайте при 180 °C около 30 минут.
Мягкие, ароматные и сытные бэккены — идеальный вариант домашней выпечки, которая понравится всей семье.

Этот пирог ОБОГНАЛ ШАРЛОТКУ!!

Пирог будто покрыть кремом, в меру сладкий и нежный
Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 100 г
Яйца - 4 шт
Цедра 1 лимона
Мука - 200 г
Яблоки - 3 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соус:
Сметана - 200 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Выпекать 50 мин при 180С