Света Мищенко

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт с пекинской капустой делает процесс приготовления проще, а результат — нежным и сочным.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фарш — 500 г
Рис — 80 г
Сметана — 3–4 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 400 мл
Соль, сахар, паприка, сушёный чеснок, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. У пекинской капусты отрежьте корешок, промойте листья. Окуните их в кипящую воду на 30 секунд, чтобы они стали мягче. Срежьте утолщения на листьях для удобства закручивания.
2. Обжарьте лук и морковь с сахаром и солью до золотистого цвета. Отварите рис до полуготовности.
3. Смешайте фарш, отварной рис, половину зажарки и специи.
4. Заверните начинку в капустные листья, формируя голубцы.
5. Для заливки смешайте сметану, томатную пасту, специи и воду. Добавьте сахар по вкусу.
6. Выложите голубцы на противень, залейте соусом и тушите под крышкой 30–40 минут.
Подавайте голубцы горячими, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Приятного аппетита!