евгений капин

Наполеон с кремом пломбир

Этот торт можно готовить с заварным кремом и тогда он будет мягким и пропитанным, или намазать коржи масляным кремом со сгущенным молоком - торт получится рассыпчатый и хрустящий. В моей семье больше предпочитают мягкий наполеон, хорошо пропитанный кремом, поэтому я как правило, готовлю торт накануне и убираю его на всю ночь в холодильник. В результате получается необыкновенно вкусный торт!
Ингредиенты (тесто):
Мука - 600 гр (+/- 30-50 гр)
Соль - 1/3 ч.л
Сливочное масло - 400 гр
Уксус (9%) - 1 ст.л
Яйцо - 1 шт
Ледяная вода - 200 мл
Для крема:
Молоко - 600 мл
Ванильный сахар - пакетик
Сахар - 300 гр
Яйца - 3 шт
Кукурузный крахмал - 6 ст.л
Сливочное масло - 100 гр
Сливки (33%) - 400 мл
Приготовление на видео!