наталья кочакова(давыдкина)

МАНТЫ БЕЗ МАНТОВАРКИ — НА СКОВОРОДЕ

Манты на сковороде — это отличная альтернатива классической мантоварке. Снаружи они получают аппетитную поджаристую корочку, а внутри остаются невероятно сочными и ароматными. Такой способ приготовления удобен, не требует специальной техники или посуды и идеально подходит для домашнего ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 200 мл (тёплая)
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
Мясной фарш (говядина, баранина или смешанный) — 500 г
Лук — 2–3 шт. (много, для сочности)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Зира (по желанию) — щепотка
Для жарки и тушения:
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Вода — 200–250 мл (горячая)
Пошаговое приготовление:
Приготовить тесто
Замеси плотное, но эластичное тесто из муки, воды, яйца и соли. Накрой плёнкой и оставь «отдохнуть» на 20–30 минут.
Приготовить начинку
Лук мелко нарежь и хорошо вмешай в фарш. Посоли, поперчи, добавь специи по желанию. Начинка должна быть сочной.
Сформировать манты
Раскатай тесто тонко, нарежь квадраты 10×10 см.
В центр каждого выложи начинку и сформируй манты удобным для тебя способом (классическим «мешочком» или конвертиком).
Обжарить
Разогрей сковороду с маслом. Выложи манты швом вверх, обжарь на среднем огне до румяной корочки снизу.
Тушить до готовности
Аккуратно влей горячую воду (примерно до 1/3 высоты мантов), накрой крышкой и туши 25–30 минут на слабом огне, пока вода полностью не выпарится и тесто не станет мягким и пропаренным.
В конце можно снять крышку и дать мантам слегка подрумяниться снизу ещё раз.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание