Елена Чернобровкина(Яковлева)

Последний визит: 09:37

Фотография "Внучка полиночка.01.03.2025г"

Фид

Елена Чернобровкина(Яковлева)

поделилась темой

вчера 20:00

Вкусно и Просто c Ноной!

Фид

Елена Чернобровкина(Яковлева)

поделилась темой

15 авг

Наталья Атаманюк | Рецепты

Заправка для рассольника на зиму

Открыл баночку зимой, добавил в бульон с картошкой — и рассольник готов за считаные минуты, без лишней возни с нарезкой овощей и крупой. Очень рекомендую заготовить хотя бы несколько банок.

Ингредиенты:
Огурцы 3 кг
Помидоры 3 кг
Лук 1,2 кг
Морковь 1,2 кг
Перловая крупа 500 г
Растительное масло 1,5 стакана
Соль 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 70% 1 ч. л.
Приготовление:
Овощи нарезаем. Крупу промываем.
Все овощи складываем в кастрюлю, добавляем крупу, масло, соль и сахар, перемешиваем.
После закипания варим 1 час под закрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавляем уксус и провариваем последние минуты.
Готовую заправку раскладываем по банкам и закатываем. Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Важное от меня, как от хозяйки:
А вы перловку сначала отвариваете отдельно или, как и я, кладёте сразу сырую вариться вместе с овощами? Расскажите, как делаете вы!
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Заправка для рассольника на зиму - 5372636036455

Фид

Елена Чернобровкина(Яковлева)

поделилась темой

14 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА — СОЧНЕЕ И ВКУСНЕЕ, ЧЕМ КАЖЕТСЯ

Сохраняйте рецепт, чтобы под рукой были и маринад, и два соуса, и правильная сборка — всё в одном месте.

Мясо и маринад
Куриные бёдра без кости — 700 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Паприка — 1,5 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Смешайте всё с курицей и оставьте в холодильнике на 1–4 часа. Лучше использовать бёдра — при сильной обжарке они легче остаются сочными.

Правильная обжарка
Хорошо разогрейте сковороду. Уберите с мяса избыток маринада и выложите курицу одним слоем. Не перегружайте сковороду — иначе мясо будет тушиться. Обжарьте до румяной корочки и полной готовности. Оставьте на 5 минут, затем нарежьте.

Белый чесночный соус
Сметана — 100 г
Майонез — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, перец
Смешайте и оставьте на 10–15 минут.

Красный пряный соус
Томатный соус — 100 г
Растительное масло — 1 ч. л.
Паприка — ½ ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Кориандр — щепотка
Острый перец — по вкусу
Просто тщательно перемешайте.

Начинка
Тонкий лаваш — 4 шт.
Капуста — 250 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 2 шт.
Красный лук — ½ шт.
Капусту тонко нашинкуйте, огурцы нарежьте соломкой, помидоры — небольшими кусочками, лук — максимально тонко. После мытья овощи хорошо обсушите: лишняя влага быстро размочит лаваш.

Собираем
На лаваш выкладывайте компактной полосой: белый соус → капуста → огурец, помидор и лук → курица → немного красного соуса.
Подверните нижний край, затем боковые и плотно сверните. Не кладите слишком много начинки — переполненную шаурму сложнее свернуть без разрывов.

Финальный шаг
Положите шаурму швом вниз на сухую разогретую сковороду. Подрумяньте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны.
В итоге: хрустящий горячий лаваш, румяная сочная курица, свежие овощи и сразу два соуса.