Олеся Хмелева

Последний визит: 20 фев

Gif

Фид

А Вы когда-нибудь видели пельмени, которые выглядят как настоящее произведение искусства?

Руки мастера так ловко и легко превращают обычный кусочек теста и фарша в маленький кулинарный шедевр!
Правда, есть маленький нюанс: варить такую красоту лучше на пару — так форма точно сохранится.

А Вы пробовали лепить пельмени необычным способом?

Поделитесь своими секретами и фото — какие формы у Вас получаются? Может, у кого-то есть семейные «фирменные» узоры? Давайте соберём в комментариях коллекцию идей!

Фид

Олеся Хмелева

поделилась темой

24 мар 2025

Инга на кухне

Настоящие драники из картофеля. Секрет вкусных драников.

Сегодня я буду готовить драники. Это очень простой и популярный рецепт, который готовят многие, возможно, с небольшими изменениями.

Ингредиенты:

600 гр картофель

1 яйцо

1 лук репчатый

1 ст. л с горкой муки

1/2 ч.л лимонный сок

соль, перец по вкусу

100 мл масло растительное для жарки

сметана, сметанный соус для сервировки
Приготовление:
1. Для начала нужно измельчить картофель и лук на мелкой тёрке, переложить их в миску.
2. Туда же добавляем немного лимонного сока — буквально пол чайной ложки. Это маленький секрет, который помогает сохранить цвет картофеля, чтобы он не темнел.
3. Картофель перекладываем в дуршлаг, чтобы немного удалить из него лишний сок. Оставляем на 10 минут. Сок я выливаю, а картофель возвращаю обратно в миску.
4. Теперь добавляю немного соли, одно яйцо, столовую ложку муки и черный молотый перец.
Маленький секрет — когда добавляешь лук, картофель не темнеет, или можно добавить немного сметаны. Лимонный сок тоже помогает: буквально пол чайной ложки, и картофель остаётся идеально белым, а драники получаются очень красивыми.
5. Теперь переходим к плите. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем драники ложкой. Немного прижимаем их, чтобы они не были слишком толстыми и хорошо прожарились.
6. Переводим пламя на средний или чуть ниже среднего огонь и готовим драники примерно 3-3,5 минуты с одной стороны. Переворачиваем и продолжаем готовить под крышкой ещё 3-3,5 минуты.
Драники готовы, они получились красивые, поджаренные и хрустящие. Выкладываем их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
#драники #картофель #рецепты #кулинария