Светлана Тимченко

Листья в хрустящем воздушном кляре 

Ингредиенты: 
2 куриных яйца,
2 ст ложки муки,
2 ст ложки кукурузного крахмала,
1 щепотка соли,
1 щепотка сахара,
1 ч ложка воды (или столько, сколько потребуется для густоты теста как на оладьи).
Масло для жарки. 
Приготовление: 
1. Яйца взбить с остальными ингредиентами кроме воды. Вода может и вовсе не потребоваться, если тесто будет достаточно жидким. 
2. Листья помыть, обсушить и окунуть в тесто.
3. Сразу же окунуть в разогретое масло и обжарить с двух сторон до золотистого цвета, поливая горячим маслом. 
4. Листочки в этой закуске есть не обязательно, главное здесь хрустящий кляр. 
Закуска готова. 
Приятного аппетита!