Надежда Губина (Спирина)

…Или почти салата. Прохладные, сочные, освежающие, душистые, с пронзительно-пикантным ароматом зелени, в нежном и ароматном соусе - эти салаты любит весь мир. Да, без преувеличения: так салат из одних огурцов весь мир готовит. С маленькими отличиями - отличается заправка. И названия у салатов разные, разумеется. И отсюда споры - а как правильно: так или этак заправлять, так или иначе называть. А по-разному правильно - салаты-то разные. Делюсь нехитрыми рецептами: такой огуречный салатик приготовить стоит. 1) Мизерия (mizeria) А это польское блюдо. Подается к мясу, рыбе, овощам - и просто холодная закуска к свежему душистому хлебу. И это не мелко нарезанный огурчик, приправленный сметаной. Это скорее холодный соус-закуска, огурцы в сметанном соусе. Это очень много душистого сметанного соуса щедро сдобренного зеленью, иногда - сочным молодым репчатым луком. И - важное: в мизерии много огуречного соуса. В общем - все по порядку. 1) Нарезать очищенные от кожицы огурцы “кружочками”. Немн

Всем привет, дорогие друзья! Ну и духота на улице — в такую жару мысль о том, чтобы стоять у горячей плиты или включать духовку, пугает больше всего. Поэтому на ужин я все чаще готовлю сытные, но освежающие блюда. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего слоеного салата с горбушей, нежным сыром и сладким перцем. А вместо долгой варки овощей мы возьмем... обычный хрустящий крекер! Салат получается нежным, как тортик, заправляется легкой сметаной и готовится без лишней суеты. Настоящее спасение для летнего вечера или праздничного стола. Запоминайте рецепт! Беру крекер и выкладываю его плотным слоем на самое дно формы. Размер моей формы примерно 20х15 см. Сладкий красный перец нарезаю мелкими кубиками (немного сразу оставляю в сторонке для финального украшения салата). Перекладываю нарезанный перец в миску. Любой полутвердый сыр натираю на крупной тёрке (нам понадобится примерно 100 грамм) и добавляю к перцу. Туда же отправляю столовую ложку сметаны и чайную ложку сухого чесн