🌺 Зоська 🌺 Белая

Последствия ночной атаки беспилотников обсудили в администрации Ейского района

На местах падения обломков продолжают работы экстренные службы.
Глава района Роман Бублик заслушал доклад о текущей ситуации.
Пострадали 3 человека, их госпитализировали и оказывают медпомощь.
На телефон единой дежурно-диспетчерской службы поступило 12 обращений.
У 7 домовладений пострадало остекление, задние стекла двух автомобилей, припаркованных вблизи частных домов, выбиты.
Сейчас ведут оценку ущерба.
- По завершении всех работ будет принято решение о возможности введения режима ЧС муниципального уровня и оказания материальной помощи пострадавшим, - отметил Роман Бублик.
В случае объявления угрозы атаки БПЛА, необходимо соблюдать все меры безопасности: не подходите к окнам и не выходите на улицу.
- Мы живем в непростое время. Сейчас как никогда важна наша бдительность и взаимопомощь. Давайте проявлять внимание к своим соседям, контролировать бесхозные места. Осмотрительность поможет избежать беды! – написал в своих соцсетях Роман Бублик.

Как готовлю:

1. Перекручиваю помидоры (на крупной решётке), вливаю масло, довожу до кипения и увариваю 1,5 часа без крышки. Это важно — лишняя влага уходит, вкус концентрируется.
2. Пока томаты кипят, перекручиваю болгарский и острый перец, каждый отдельно. Острый — с семенами, если хотите поострее. Без семян — аджика получится мягче. Чеснок — в отдельную чашку, петрушку мелко режу.
3. Через 1,5 часа добавляю оба вида перца, перемешиваю и варю ещё 40 минут, помешивая. Густота должна увеличиться.
4. Всыпаю соль и сахар, пробую на вкус (всё зависит от помидоров — если кисловатые, можно чуть увеличить сахар).
5. Через 40 минут добавляю петрушку, варю ещё 15 минут, затем — чеснок, и ещё 5 минут на огне.
6. Разливаю кипящей в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Советы от Инги:
- Не накрывайте крышкой при уваривании — аджика не должна быть жидкой.
- Перец даёт аромат, но при долгой варке он «уходит» — можно часть ввести позже.
- Без уксуса — значит, только стерилизованные банки и крышки и только кипящая масса в банку!
- Храню в кладовке — не вздувается, не мутнеет. Главное — чистота и горячая разливка.
- Можно сделать часть острой, часть — без перца. Потом смешивать по вкусу.
Выход: 9 баночек + 1 чашка «на попробовать». Улетает моментально!
А Вы закатываете аджику с уксусом или без? Напишите в комментариях — люблю собирать ваши рецепты!
#аджика #заготовка #рецепты #острое #зима