Нина Инструментальщикова

Я считаю, у каждой хозяйки бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени мало. В этом случае мне очень помогает заготовка в банке. Если Вы не готовили такую заготовку, рекомендую. Рецепт: Помидоры 1 килограмм Огурцы 1,5 килограмма Морковь 500 граммов Лук 500 граммов Перловая крупа 250 граммов Соль 1 столовая ложка (30 граммов) Сахар 2 столовые ложки (60 граммов) Уксус 9% 60 миллилитров Вода 250 миллилитров Растительное масло 60 миллилитров Свежие огурцы для заготовки нарезать кубиками. Томаты можно очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Я предпочитаю разрезать каждый помидор наполовину и натирать на крупной тёрке. Можно на мясорубке прокрутить, кому как удобнее. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать кубиками. Перловую крупу хорошо промыть. В подходящую кастрюлю (у меня объёмом 5 литров) добавляем огурцы, морковь, лук. Добавляем помидоры. Добавляем соль и сахар. Сразу вливаем воду, растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем промытую п