игорь акинчин

Каждый раз перед праздниками я ломаю голову, чем удивить гостей. Конечно, можно приготовить десяток сложных салатов с длинным списком продуктов, но практика показывает совсем другое. Уже несколько лет подряд именно этот салат исчезает со стола первым. Гости берут добавку, спрашивают рецепт и не могут поверить, что в составе всего несколько простых ингредиентов. На первый взгляд сочетание кажется необычным. Курица, грейпфрут, чернослив и грецкие орехи. Но стоит попробовать хотя бы одну ложку, и становится понятно, почему этот салат пользуется таким успехом. Сладость чернослива, легкая цитрусовая свежесть грейпфрута, хруст орехов и сочная обжаренная курица создают удивительно гармоничный вкус. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками, слегка солю и перчу. Разогреваю сковороду и обжариваю мясо до красивой золотистой корочки. Главное — не пересушить курицу, чтобы она осталась сочной внутри. После приготовления даю ей полностью остыть. Чернослив промываю и нарезаю небольшими кусочками. Ес