Светлана Абышкина

Я не верила, пока не попробовала: хлеб без замеса

Минимум усилий, а результат — румяный, хрустящий хлеб с мягким мякишем.
Ингредиенты для хлеба:
мука — 550 г
тёплая вода — 340 г
соль — 9 г
сахар — 9 г
дрожжи — 9 г
растительное масло — 1 ст. л.
Всё перемешиваю ложкой и оставляю в тёплом месте на 30 минут.
Затем тесто складываю несколько раз, формирую и выкладываю на бумагу для выпечки.
Оставляю ещё на 10 минут, чтобы поднялось.
Выпекаю в режиме Bake (выпечка) — 160°C, 35 минут.
⸻
Намазка из баклажана:
запечённый баклажан
запечённый чеснок
тахини — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
соль, перец, петрушка
Овощи запекаю в режиме Roast — 160°C, 30 минут, затем всё перемешиваю до кремовой текстуры.
⸻
Намазка из перца:
запечённый красный болгарский перец
оливки
кинза
творожный сыр
соль, перец
Перец также запекаю в режиме Roast — 160°C, 30 минут, затем всё измельчаю и перемешиваю.
⸻
Намазываем на тёплый хлебушек — можно слегка поджарить и наслаждаться