ИВАН РУБЦОВ

Невероятно вкусный и при этом очень простой гарнир – картошечка в бумаге (пергаменте)! Идеальный ужин для тех, кто ценит вкус, пользу и удобство. Я хочу показать вам мой любимый способ запекания в пергаменте. Вы уже знаете этот метод по моим рецептам с котлетами и мясом – он просто волшебный! Картофель, приготовленный таким образом, получается невероятно ароматным, нежным и пропитанным всеми специями. Он просто тает во рту и становится идеальным компаньоном для любого основного блюда. Сегодня у меня к этой чудесной картошечке сочные стейки – просто великолепное сочетание! Рецепт: КАРТОФЕЛЬ В ПЕРГАМЕНТЕ: картофель - 800 грамм оливковое масло - 4 ст. л. чеснок - 4 зуб. соль - по вкусу черный перец - по вкусу Любимые специи: паприка, розмарин, тимьян, прованские травы – что нравится! По желанию: кусочек сливочного масла для особой нежности Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка, зеленый лук) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовка. Картофель (800г) вымой, нарезаем кружочками/дольками или оста

Почитал рецепты, но увы, по большей части это выглядит как "Взять горсть каперсов и перо из хвоста полярной совы". Однако, в моем представление, это же народный рецепт, более того, это не деликатес. Для корейцев это что-то типа заготовок, как квашеная капуста и соленые огурцы для русских. Такой рецепт обязан быть простым. Поэтому: Взял пол-вилка пекинской капусты. Это примерно килограмм. Взял 50 грамм соли и замочил капусту на ночь (так во всех рецептах и это вроде не напрягает). Утром вынул капусту, стряхнул рассол и порубил ее на куски. Головку чеснока раздавил, смешал с чайной ложкой чили и парой-тройкой ложек паприки (второй вариант, купить граммов 100-200 свежих перчиков чили и смолоть в блендере с парой головок чеснока. Хранится долго и можно просто использовать вместо сухого чили). Сахар я не ем, так что сахар не добавлял. Да и откуда у корейцев в древности возьмется рафинад. Смешал все с капустой и забил в банку. Через пару-тройку дней можно убрать в холодильник. В холодильнике