Наталья Чеботарь( Петренко)

Хрустящие домашние маринованные огурцы с чесноком, укропом и ароматными специями

Ингредиенты
Огурцы — 1,5 кг
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Чеснок — 5 зуб.
Укроп — 3 зонтика
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 1 ч. л.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Лист хрена — 1 шт.
Как приготовить

1. Огуречный заплыв

Огурцы замочи в холодной воде на 3 часа.
Они напьются воды и станут хрустеть громче чипсов.
Банки помой до блеска.
Чеснок очисти, укроп приготовь к великой миссии.

2. Банка собирает команду

На дно банки положи укроп и чеснок.
Добавь лаврушку и перец.
Огурцы ставь плотно, будто едут в автобусе утром.
Сверху кинь лист хрена и горчицу.

3. Горячий характер маринада

Воду вскипяти с солью и сахаром.
Добавь уксус и сразу залей огурцы.
Кухня запахнет так, что соседи начнут заглядывать.
Закрой банки крышками и переверни вверх дном.

4. Терпение вкуснее всего

Укутай банки полотенцем до полного остывания.
Через пару дней огурцы уже начнут хрустеть.
Но самый вкус появляется через неделю.
Главное — не съесть всё раньше времени.
_Кончики огурцов срежь для быстрого маринования.
— Лист хрена помогает сохранить хрусткость.
— Маленькие огурцы маринуются вкуснее и быстрее.