Наталья Матвеева (Давыдова)

Этот рецепт меня выручал, когда не было духовки. Яблочный пирог на сковороде делается быстро, просто и получается очень вкусно с карамельной корочкой. Перед тем, как перейти к описанию приготовления, дам парочку рекомендаций. 1 - диаметр сковородки 24-26 см. 2 - она должна быть с толстым дном и стенками антипригарная. 3 - если нет яблок, то можно использовать другие фрукты, груши или сливу. Ингредиенты, как и в обычном рецепте - это: Количество муки может отличаться, я насыпаю столовыми ложками и получается 8-10 ложек, смотрите по густоте теста. Тесто делается также, как и для пирога в духовке. В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и хорошо венчиком взбить до побеления и растворения сахара. Растопить и остудить сливочное масло. Влить его и молоко в яичную смесь, еще раз хорошо смешать до однородности. Сливочное масло в тесте можно заменить на растительное - примерно 3 ст.л. Через сито начать засыпать частями муку с разрыхлителем и замешать тесто по густоте... чуть

Сегодня мы готовим невероятно простые и ароматные ванильные кексы, которые всегда получаются идеальными. Тесто замешивается всего за несколько минут, без сложных этапов. Кексы получаются мягкими, нежными и отлично подходят к чаю или кофе. Отличный вариант для занятых дней, когда хочется домашней выпечки. Рецепт подходит для новичков и всегда даёт стабильный результат. Сохраняйте и готовьте с удовольствием. Ингредиенты: Мука – 330–350 г Сахар – 200 г Сливочное масло – 80 г Яйцо – 3 шт. Молоко – 150 мл Разрыхлитель – 1,5 ч. л. Ванильный сахар Соль – щепотка Лимонный сок – 3 ст. л. Лимонная цедра Выпекать при 180°C 30-35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239746 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Простые ингредиенты, большая форма и стабильный результат делают его идеальным вариантом на каждый день. Тесто получается нежным, влажным и хорошо поднимается без сложных техник. Рецепт пирога: Мука +/- 550 грамм Кефир (или йогурт) - 400 мл Сахар - 300 грамм Растительное масло - 200 мл. Яйцо - 5 шт. Разрыхлитель - 20 грамм Ваниль Соль - щепотка Выпекать при 180°C (356~°F) 35-40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Форма для выпечки 26*38 см Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239723 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Сегодня хочу поделиться рецептом дрожжевых драников. Для меня это совершенно новый вкус и рецепт. Попробовала такие драники я у своей любимой тетушки Нины, дома сегодня готовила так впервые, очень понравилось. Драники получаются хрустящими снаружи и при этом пористыми и мягкими внутри. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Сырой картофель очистим, вес очищенного картофеля 500 грамм, натрем на мелкой терке. Я тру на кухонном комбайне, чтобы было быстрее. Кладем в миску, добавляем неполную ч. л. соли, перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл теплой воды, добавляем 1 пачку сухих дрожжей. Перемешиваем. Добавляем 80 грамм муки. Теперь убираем в теплое место для подъёма на 1-1,5 часа. Прошло 1,5 часа, тесто вот так увеличилось в объёме, перемешиваем его и приступаем к жарке. На сковороду наливаем растительное масло, ложкой кладем тесто и жарим до золотистого цвета на среднем огне до готовности. Жарятся они быстрее чем обычные драники. Получаются пористыми. Снимаем на бумажное п

Ностальгические пышки В советских столовых существовала своя философия выпечки, где простота ингредиентов сочеталась с безупречным результатом. «Хорошее тесто не требует роскоши — ему нужны лишь правильные пропорции и терпение», — говорили опытные повара той эпохи. Именно на этом принципе базировался легендарный рецепт пирожков на воде без яиц, которые отличались удивительной пышностью и воздушностью, превосходя по этим качествам даже выпечку на молоке. Секрет пышности: почему вода работает лучше молока Парадокс заключается в том, что отсутствие молока и яиц делает тесто более податливым для работы дрожжей. Молочные белки и жиры создают плотную структуру, которая ограничивает подъем теста. Вода же, будучи нейтральной средой, позволяет дрожжевым грибкам активнее размножаться и вырабатывать углекислый газ, образующий те самые воздушные поры внутри пирожков. В советских столовых это знание передавалось от поколения к поколению пекарей, превращаясь в настоящее кулинарное искусство. Техноло

Ностальгические пышки В советских столовых существовала своя философия выпечки, где простота ингредиентов сочеталась с безупречным результатом. «Хорошее тесто не требует роскоши — ему нужны лишь правильные пропорции и терпение», — говорили опытные повара той эпохи. Именно на этом принципе базировался легендарный рецепт пирожков на воде без яиц, которые отличались удивительной пышностью и воздушностью, превосходя по этим качествам даже выпечку на молоке. Секрет пышности: почему вода работает лучше молока Парадокс заключается в том, что отсутствие молока и яиц делает тесто более податливым для работы дрожжей. Молочные белки и жиры создают плотную структуру, которая ограничивает подъем теста. Вода же, будучи нейтральной средой, позволяет дрожжевым грибкам активнее размножаться и вырабатывать углекислый газ, образующий те самые воздушные поры внутри пирожков. В советских столовых это знание передавалось от поколения к поколению пекарей, превращаясь в настоящее кулинарное искусство. Техноло