Любовь Демина

Последний визит: 13:57

Фид

Любовь Демина

поделилась публикацией

27 июл

Это просто Евгения Полевская

Делаю сразу по 3 порции, и всё равно до весны не хватает. Обязательная заготовка из баклажанов на зиму

Если бы меня спросили, какую заготовку из баклажанов я считаю самой удачной, я бы ни секунды не сомневалась. Это овощное соте – моя абсолютная любовь и обязательная программа каждого лета! Готовлю его каждый год, причём сразу по несколько партий, но до весны банки всё равно не доживают: они таинственным образом исчезают из погреба первыми. Вся прелесть этого рецепта в том, что овощи здесь не превращаются в однородную кашу. Баклажаны остаются целыми, глянцевыми кусочками, пропитываются соком спелых томатов, сладкого перца и пикантным чесноком. Соте идеально подходит к мясу, рыбе, молодой картошечке или... просто так, толстым слоем на кусочек свежего хлеба. Давайте готовить вместе! баклажаны – 1 кг; лук – 500 г; морковь – 500 г; сладкий перец – 450 г; помидоры – 1 кг; острый перец Чили – 1 шт.; чеснок – 50 г; соль – 1 ст.л. (с горкой); сахар – 1 ст.л.; уксус (9%) – 2 ст.л.; растительное масло – 120 мл. В отличие от кабачковой икры, соте ценится своей текстурой. Не мельчите! Лук, морковь,

Фид

Любовь Демина

поделилась темой

21 мая 2025

Инга на кухне

Десерт без муки и сахара. Обалденно вкусно и идеально к чаю.

Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом бананового пирога. Огромный его плюс в том, что готовится он нереально быстро и очень просто. Продукты используются самые простые, а при этом пирог имеет потрясающий вкус и очень симпатично выглядит. Это великолепный вариант как для завтрака, так и для любого перекуса.

Ингредиенты:
- Банан - 2 шт (190 гр в очищенном виде)
- Яйца - 2 шт
- Молоко любой жирности - 200 мл
- Овсяные хлопья - 130 гр
- Кокосовая стружка - 40 гр
- Разрыхлитель - 2 ч.л (10 гр)
- Соль - 1 щепотка
Для глазури:
- Чёрный шоколад - 1 плитка (80-100 гр)
- Растительное масло - 2 ст.л
- Арахис жареный - 100 гр
Приготовление:
1. Для сегодняшнего рецепта я взяла два средних банана, очистила их от кожуры. Бананы нужно измельчить, отправив в чашу блендера, чтобы получить банановое пюре. Если у вас нет блендера, можно смело размять бананы вилкой — даже если останутся небольшие комочки, это не страшно, наоборот, они придадут пирогу особенную текстуру.
2. Готовое банановое пюре сразу отправляю в глубокую удобную миску. К нему добавляю два яйца и 200 мл холодного молока. Можно использовать не только коровье молоко, но и любое растительное. Беру венчик и все тщательно перемешиваю до однородности, чтобы яйца, банановое пюре и молоко хорошо соединились.
3. Теперь добавляю сухие ингредиенты. Мне понадобится 10 столовых ложек овсяных хлопьев (примерно 130 граммов). Я использую овсянку долгой варки, достаточно крупные хлопья. Затем добавляю 40 граммов кокосовой стружки — она придаст пирогу невероятный аромат и дополнительную сладость. Также кладу 2 чайные ложки разрыхлителя (это 10 граммов) и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Перемешиваю ложкой до однородного состояния. В этом рецепте можно использовать любые овсяные хлопья, как крупные, так и мелкие.
В рецепте я не использую сахар. Сладости бананов и кокосовой стружки мне вполне достаточно.
4. Масса полностью готова, и теперь можно переходить к выпеканию. Я взяла небольшую форму размером 18×19 см, высота бортиков — 5 см. Дно и бока формы застелила силиконизированным пергаментом, так как смазывать маслом не буду. Антипригарный пергамент — лучшее решение в таких случаях. Выливаю тесто в форму. Оно получается довольно жидким, но не переживайте — за счет яиц и бананов пирог прекрасно схватится при запекании.
5. Духовку заранее разогрела до 180 градусов. Выпекаю пирог 35 минут. По истечении этого времени он полностью готов. Достаю из формы и даю слегка остыть.
6. Тем временем подготовлю глазурь. Беру плитку черного шоколада и слегка измельчаю его для удобства. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла (около 25–30 граммов). Топлю шоколад в микроволновке небольшими импульсами, затем тщательно перемешиваю, чтобы глазурь стала однородной.
7. Пока глазурь немного остывает, измельчаю 100 граммов обжаренного арахиса. Делаю это ножом, оставляя кусочки достаточно крупными, чтобы они хорошо просматривались и чувствовались в пироге.
8. Теперь можно покрывать пирог глазурью. Поливаю верх обильно, по желанию можно промазать и бока. Если у вас нет арахиса, можно использовать другие орехи — фундук, грецкие, кешью, миндаль. Здесь все зависит от того, что у вас есть под рукой и что вам нравится.
9. Через 20 минут глазурь застыла, и можно разрезать пирог.
Он получился настолько нежным и мягким, с потрясающим ароматом! Кусочек такого пирога с чашечкой чая, кофе или даже со стаканом молока — это нереальное удовольствие!
#пирог #банановыйторт #десерт #рецепты #кулинария