Фаина Захарова (Файзулина)

Быстрый пирог с вареньем

Это тот самый домашний пирог, который выручает, когда хочется чего-то сладкого к чаю без долгой возни
Мягкий, сочный, нежный, а варенье внутри получается ровно по центру — красиво, вкусно и очень по-домашнему! И самое приятное — всё готовится без миксера и из самых простых продуктов
Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 120г.
• Кефир или молоко — 200мл.
• Масло сливочное — 80г.
• Мука — 220г.
• Разрыхлитель — 10г.
• Ваниль — по вкусу
• Соль — щепотка
• Густое варенье — 220-250г.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаю и даю ему немного остыть.
Яйца смешиваю с сахаром, добавляю кефир или молоко, растопленное масло, щепотку соли и ваниль.
Потом всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю до гладкого теста без комочков.
В форму, застеленную пергаментом, выкладываю часть теста.
Сверху распределяю густое варенье.
Аккуратно закрываю оставшимся тестом, чтобы начинка оказалась внутри.
Отправляю в духовку при 180°C примерно на 30-35 минут до румяной корочки.
Готовый пирог немного остужаю, нарезаю и по желанию посыпаю сахарной пудрой.

Беляши на кефире без дрожжей

Мягкие, пышные и сочные — эти беляши на кефирном тесте готовятся быстро и без лишних хлопот! Без дрожжей, без заморочек — а результат просто восторг!
Ингредиенты:
Для теста:
• Кефир — 250мл.
• Мука — 350г.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
Для начинки:
• Мясо (любое) — 300г.
• Лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 30мл.
Приготовление:
1. Тесто:
В кефир добавьте соль, сахар и масло. В муку добавьте соду, просейте в кефир и замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите на доску, вымесите до однородности, накройте и оставьте на 15 минут.
2. Начинка:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Мясо перекрутите через мясорубку, добавьте обжаренный лук, соль, перец и воду. Всё тщательно перемешайте.
3. Формирование:
Тесто разделите на 10 частей, скатайте в шарики. Каждый раскатайте, выложите начинку и сформируйте мешочек, защипнув края. Отщипните хвостик и слегка прижмите.
4. Жарка:
Разогрейте масло. Беляши кладите швом вниз, обжаривайте до румяной корочки. Переверните, накройте крышкой и жарьте до готовности с другой стороны.
5. Подача:
Готовые беляши выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими.
Подписывайся! Кнопочка внизу