Надежда Соболевская(Костикова)

Лучшая глазурь — без яиц, не липнет, не крошится и быстро сохнет!

Простой и проверенный рецепт, который вам точно понравится Ингредиенты: - 1 ч. л. желатина - 2 ст. л. воды (для желатина) - 4 ст. л. воды (для сиропа) - 180 г сахара - Немного лимонного сока Как готовить: 1. Залейте желатин 2 ст. л. воды и дайте набухнуть. 2. Отдельно смешайте 4 ст. л. воды с сахаром, поставьте на средний огонь. 3. Варите до закипания, затем ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая — сахар должен полностью раствориться. 4. Снимите с огня, соедините горячий сироп с набухшим желатином. 5. Начинайте взбивать миксером на высокой скорости. 6. Добавьте немного лимонного сока — это придаст лёгкую кислинку и улучшит консистенцию. 7. Взбивайте до нужной густоты. Глазурь не липнет, не крошится, идеально держится и красиво смотрится. А главное — без сырых яиц и легко готовится! Советы по работе с глазурью: - Взбивайте на максимальных оборотах — масса должна стать плотной и густой. Вы можете выбрать: - погуще — чтобы глазурь "стояла шапочкой"; - пожиже — чтобы стекала красивыми потёками. - Проверить консистенцию просто — нанесите чайной ложкой на булочку и посмотрите, как держится. - Наносите глазурь сразу, пока она не начала схватываться. Украшайте тоже сразу. - Наносите только на остывшую пасху! - Через 30 минут глазурь уже будет хорошо схвачена, а через час — можно убирать выпечку в пакет Попробуйте — и вам больше не захочется возвращаться к старым рецептам. #глазурь #пасха #рецепты #кулинария

Приноровилась готовить вкусную и простую лепешку на завтрак. Мой муж называет её "слоеный драник" Вкусно и быстро, никакой возни, готовится за считанные минуты. Просто, но в то же время оригинально и вкусно. Отличная идея для завтрака или ужина. Мой муж такую лепешку называет "слоеный драник"). С начинками, кстати можно экспериментировать. Иногда я вместо зелени кладу колбасу с сыром, получается этакая пицца. Буду рада, если рецепт вам понравится) Ингредиенты: картофель-1 шт. (крупная), яйцо-1 шт., зеленый лук, укроп- по вкусу, соль, перец-по вкусу, масло для жарки Способ приготовления: Зеленый лук мелко нарезать. В глубокой тарелке соединить яйцо, соль, перец, зеленый лук, при желании можно добавить укроп. Перемешать, слегка взбить венчиком. Картофель натереть на крупной терке. Сковороду смазать растительным маслом. Половину картофеля выложить на дно сковороды. При вкладывании картофель слегка отжимаем,лишняя влага нам не нужна. На картофель выкладываем яйца с зеленью, по возможности равномерно распределяем. Сверху-оставшийся картофель, также отжимая рукой. Обжариваем лепешку под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Подаем горячей. Снаружи-хрустящая корочка, внутри-зеленая начинка. Можно со сметаной, можно с чесночным соусом, а можно и просто так-очень вкусно! Приятного аппетита!

Шикарный салат по-корейски из простых овощей. И на праздник и на каждый день.

Сегодня готовлю вкусный и ароматный салат из капусты и свёклы по-корейски. Количество всех ингредиентов указываю на 1 кг уже нашинкованной капусты. Ингредиенты: - капуста – 1 кг. - свёкла – 100 г. - соль – 1 ч.л. с горкой (12-13 г.) - чеснок – 4 средних зубка (15 г.) - кориандр молотый – 1 ч.л. - перец черный молотый – 1/3 ч.л. - перец красный острый – 1/3 ч.л. (регулируйте остроту на свой вкус) - рафинированное подсолнечное масло – 100 мл. - лук – 1 шт. (100-150 г.) Для маринада: - соевый соус – 30 г. - уксус 9% - 40 г. - сахар – 30 г. Приготовление: 1. Капусту нужно разделить на небольшие квадратики. Далее я беру одну маленькую сырую свёклу (на 1 кг капусты достаточно 100 г свёклы) и натираю её на тёрке для корейской моркови. 2. Теперь добавляю одну чайную ложку соли с горкой и перемешиваю. Затем выдавливаю через пресс четыре небольших зубчика чеснока. Добавляю одну чайную ложку молотого кориандра, одну чайную ложку молотого чёрного перца и 1/3 чайной ложки красного перца. 3. Отдельно в ковшике раскаляю масло. Для аромата нарезаю крупными кусочками одну луковицу и обжариваю её до румяного цвета. Сам жареный лук в салат я не добавляю. Горячее ароматное масло выливаю на капусту со специями, сразу же накрываю крышкой и даю постоять 10–15 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. 4. Пока капуста настаивается, готовлю маринад. Смешиваю 30 мл соевого соуса, 40 мл 9%-ного уксуса и 30 г сахара. Тщательно растворяю сахар в маринаде. Затем вливаю его в капусту и снова хорошо перемешиваю. 5. Готовый салат перекладываю в банку объёмом 1,5 л, плотно закрываю крышкой и переворачиваю банку. Ставлю в холодильник минимум на сутки. В течение этого времени периодически переворачиваю банку, чтобы салат равномерно пропитался маринадом. Если вы храните салат в кастрюльке, нужно несколько раз за сутки его перемешать. Через сутки салат приобретает красивый яркий цвет. Можно уже пробовать, но чем дольше салат стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится. Салат получается очень ароматным, вкусным и с лёгкой остринкой. #салат #капуста #свекла #рецепты #кулинария