Надежда Фадеева

Что может быть лучше своих соленых огурцов и помидоров? Только другие свои заготовки из овощей, ягод и фруктов. В этой статье вы найдете пять простых и вкусных идей для консервации урожая на зиму. Хрустеть огурцами зимой – это отдельный вид удовольствия. Огурцы по этому рецепту подходят для долгого хранения в прохладном месте. Подавать их можно к картошке, рису или гречке. Нам понадобится: Как готовить: Огурцы замочить в емкости с холодной водой на два-четыре часа. Затем промыть проточной водой и обрезать кончики огурцов. Тщательно вымыть и простерилизовать банки для закатки. Насыпать в них специи по рецепту (кроме укропа) и очищенный чеснок. Подготовленные огурцы плотно уложить в банки. Сварить маринад (500 мл воды на литровую банку огурцов), в воду высыпать соль и сахар, прокипятить, снять с огня и влить уксус. Залить огурцы в банках горячим маринадом, стерилизовать заготовки в кастрюле 10 минут и затем сразу закатать банки. Перевернуть вверх дном и оставить до полного охлаждения. По

Высокий, аккуратный и действительно праздничный Печёночный торт — это тот самый вариант закуски, который выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется. Главное — правильное тесто, аккуратная сборка и нежный крем, который не «перебивает» вкус печени, а мягко его дополняет. Делюсь своим проверенным вариантом — торт получается высоким, сочным и держит форму. Шаг 1. Подготовка печени Куриную печень обязательно очищаем от плёнок и прожилок. Это важно: если оставить лишнее, структура теста будет грубой. Замачиваем печень в молоке на 20 минут. Зачем это нужно? Молоко убирает лишнюю горечь и делает вкус мягче. После замачивания молоко сливаем. Шаг 2. Готовим тесто Печень отправляем в блендер и пробиваем до полностью гладкой массы. Добавляем: Перемешиваем и добавляем 4 столовые ложки муки с горкой. Мука нужна именно с горкой — тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Если будет слишком жидким — блины будут рваться. Если густым — получатся тяжёлыми. Перемешиваем до однородност

Это печенье обладает волшебной рассыпчатой структурой, очень простое в приготовлении и требует минимального набора продуктов. Ингредиенты: · Творог — 200 г (чем жирнее, тем нежнее, но подойдет и 5%) · Сливочное масло — 100 г (охлаждённое, не размягчённое) · Мука — 200-250 г (примерно 1,5 стакана + немного для подпыла) · Сахар — 80-100 г (по вкусу) · Ванильный сахар — 1 ч.л. или ванилин на кончике ножа · Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (можно заменить ½ ч.л. соды, гашёной уксусом) · Щепотка соли Для украшения (по желанию): · Сахарная пудра или кристаллический сахар для обваливания. Пошаговый рецепт приготовления: 1. Подготовка продуктов. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало холодным, но не твёрдым как камень. Творог, если он крупнозернистый, лучше перетереть через сито или взбить блендером до однородности — это ключ к нежной текстуре. 2. Замешивание теста.   *  В глубокой миске смешайте творог, щепотку соли и ванильный сахар.   *  Добавьте холодное сливочное масл