Галина Володичева ( Черных)

Три стакана муки, стакан кипятка — и тесто готово: рецепт, который не подведёт... Многие хозяйки избегают домашних вареников только потому, что боятся возиться с тестом. То оно липнет к рукам, то при раскатке рвётся, а после варки расползается и теряет форму. Но есть один простой способ, который решает все эти проблемы. На его освоение уходит ровно одна попытка — дальше вы будете готовить только так. Сегодня расскажу, как сделать тесто на кипятке. Оно получается пластичным, не требует лишней муки при лепке, а вареники из него выходят аккуратными, не разбухают и не разваливаются в кастрюле. И главное — никаких сложных движений и грязной посуды. Для теста вам потребуется: Мука указана ориентировочно. В зависимости от её влажности и сорта может понадобиться чуть больше — примерно на 2–3 столовые ложки. Но добавляйте её осторожно, чтобы не пересушить тесто. В миску отмерим 3 стакана муки, добавляем половину ч. л. соли, делаем углубление. Разбиваем яйцо, добавляем 3 ст. л. растительного мас

Просыпаетесь в три утра, рука как деревяшка, трясёте её над кроватью, ждёте, пока «отойдёт». Знакомо? Многие списывают это на неудобную позу. Отлежал, пережал, перевернулся неловко. И так месяц за месяцем. Но вот что интересно: вы ведь не лежите всю ночь в одном положении. Вы ворочаетесь, меняете позу десятки раз. Почему тогда руки немеют именно к утру, а не сразу после засыпания? Ответ оказался неожиданным. И он связан совсем не с позой. Прежде чем что-то делать, нужно понять механизм. Онемение происходит по трём совершенно разным причинам, и способы помочь себе тоже разные. Вот простой тест. Вытяните обе руки перед собой ладонями вверх, растопырьте пальцы и держите так 20 секунд. Просто наблюдайте. Запомните свой результат. Это важно для понимания дальнейшего. Теперь про ночное онемение. Вот механизм, о котором почти никто не говорит. Когда вечером вы едите что-то с быстрыми углеводами: белый хлеб, сладкое, жареное на рафинированном масле, в результате запускается воспалительная ре