Ольга Шевцова

Когда утром нет времени — спасает этот рецепт с лавашом!

Ингредиенты:
- Лаваш — 1 лист
- Яйца — 3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Петрушка — несколько веточек
- Молоко — 100 мл
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Лаваш нарезаю полосками — по типу соломки. В миске соединяю яйца, молоко, соль и специи. Я использую смесь перцев, чесночную соль и немного красного перца с солью. Всё хорошо перемешиваю венчиком. Болгарский перец и помидор нарезаю кубиками, сыр натираю на тёрке, петрушку измельчаю.
2. Разогреваю сковороду на огне чуть ниже среднего и распределяю по дну растительное масло (1 ст. л.). Выкладываю нарезанный лаваш, затем заливаю яично-молочной смесью. Сверху равномерно распределяю помидоры, перец и сыр. Накрываю крышкой и готовлю на медленном огне около 10 минут.
3. Когда сыр расплавится, выключаю огонь. Сверху посыпаю свежей петрушкой. Аккуратно отделяю «пиццу» от сковороды — она легко снимается. Разрезаю на порционные кусочки — у меня получилось четыре треугольника. Это действительно напоминает пиццу: лаваш становится хрустящей основой, а сверху — сочная овощная начинка с тянущимся сыром. Очень вкусно!
Советы:
- Вместо болгарского перца можно использовать кукурузу, шампиньоны или оливки.
- Если хотите более сытный вариант — добавьте ветчину или колбасу.
- Для яркости можно взять разноцветные перцы.
- Сыр лучше всего подойдёт твёрдый или полутвёрдый — он хорошо плавится.
Завтрак удался! Получается быстро, просто и вкусно. Отличный вариант, когда хочется что-то интересное, но времени немного. Пробуйте, делитесь впечатлениями в комментариях и пишите, будете ли готовить такой завтрак ещё.
#завтрак #лаваш #рецепты #кулинария

Невероятная вкуснятина из капусты! Жалею, что не готовила так раньше!

Нам потребуется:
- Капуста
- Ветчина или отварное мясо — 250 г
- Сыр — 250 г (можно брать 9% или 15% жирности)
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Мука — для панировки
- Панировочные сухари — по вкусу
- Яйца — 2–3 шт
- Паприка с дымком — 1 ч. л. (можно заменить на сладкую)
- Чеснок гранулированный — по вкусу
- Чёрный перец и соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка капусты.
Капусту можно отварить в кастрюле или прогреть в микроволновке, чтобы было легко отделить листья. У каждого листа аккуратно срезаем утолщение (жесткую жилку), чтобы лист легко сворачивался. Чтобы листья не рвались, не переваривайте их — достаточно слегка размягчить!
2. Начинка.
Сыр натираем на крупной тёрке. Добавляем мелко нарезанный укроп и измельчённый зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем. Соль не добавляем — сыр и ветчина достаточно солёные.
3. Яичная смесь.
Взбиваем яйца венчиком, добавляем:
- чёрный молотый перец
- немного гранулированного чеснока
- паприку с дымком (можно заменить на обычную)
Перемешиваем до однородности.
4. Подготовка панировки.
В одну тарелку насыпаем муку, в другую — панировочные сухари. Если сухари домашние — хорошо, если магазинные — выбирайте мелкие, воздушные.
5. Формируем капустные конвертики.
На капустный лист кладём ломтик ветчины (или немного отварного мяса), сверху — ложку сырной начинки. Заворачиваем, как голубец — плотный рулетик-конвертик. Повторяем с остальными листьями. Не кладите слишком много начинки — чтобы рулетик не развалился при жарке.
6. Панировка и жарка.
Каждый конвертик обваливаем сначала в муке, затем — в яичной смеси, и в конце — в панировке. Обжариваем на разогретом растительном масле швом вниз, по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
7. Подача.
Выкладываем готовые капустные рулетики на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём на блюде, посыпаем свежей зеленью укропа. Аромат и вкус — невероятные!
Разрезаем — и внутри сочная, тянущаяся сырная начинка с ветчиной, укропом и ноткой чеснока. Очень вкусно как в горячем, так и в тёплом виде.
Дополнительные советы:
- Можно приготовить в духовке: выложить на противень с пергаментом и запечь при 180 °C до румяной корочки (15–20 минут).
- Если используете только сыр и зелень без мяса — получится отличная вегетарианская версия.
- Отлично хранятся в холодильнике и разогреваются без потери вкуса.
Готовьте с любовью — и всё у вас получится! Если рецепт понравился, обязательно поделитесь с подругами и напишите, как получилось.
#капуста #рецепты #кулинария