Ирина Холуянова(Огородникова)

«Гнездо глухаря»: салат, который превращает новогодний стол в маленькое зимнее чудо.

Есть блюда, которые не просто вкусные — они создают настроение. «Гнездо глухаря» как раз из таких.
Он выглядит эффектно, собирается легко, а на праздничном столе всегда вызывает тот самый восторженный: «Как красиво! Что это за салат?»
Кстати, напишите в комментариях, доводилось ли вам готовить его раньше — интересно узнать, насколько он популярен среди гостей нашей группы И правда, здесь всё держится на доступных продуктах, но в сочетании они дают и текстуру, и яркий вкус.
Вот что понадобится:
куриное филе — 120 г
варёные яйца — 2 шт.
свежий огурец — 140 г
картофель — 350–400 г
репчатый лук — 0,5 шт.
твёрдый сыр — 80 г
укроп — 20–30 г
майонез — по вкусу
перепелиные яйца — 3 шт.
масло для жарки
соль
Как приготовить салат, чтобы он получился именно «тем самым»
Сначала отварите куриное филе и измельчите его.
Огурец — маленькими кубиками, чтобы структура получилась нежной.
Лук мелко порежьте, обдайте кипятком на 5 минут — и слейте воду полностью.
Укроп очистите от толстых веточек, измельчите зелень.
Курицу, огурцы, яйца и сыр подготовьте: яйца трем крупно, сыр — мельче.
А теперь тот самый момент, который делает салат особенным.
Картофель нарежьте тонкой длинной соломкой и обжарьте в большом количестве раскалённого масла до золотистой хрустящей корочки. Чуть присолите и аккуратно перемешайте.
Собираем салат послойно:
филе → лук → майонез → огурец → майонез → яйца → майонез → сыр → майонез
Выложите горкой, сделайте маленькое углубление сверху, а бока оформите хрустящим картофелем, слегка прижимая — получается уютное «гнездо». В середину аккуратно положите перепелиные яйца.