Клавдия Туркулец(Богатая)

Многие дачники привыкли считать бархатцы исключительно декоративным украшением клумб, безжалостно выдергивая их с корнем в конце сезона. Однако агрономы предупреждают: это одна из самых грубых ошибок, лишающих огород бесплатного и высокоэффективного удобрения. Опытные земледельцы знают, что регулярное использование этого растения в качестве сидерата способно за два года превратить истощенный, плотный грунт в рыхлую, плодородную почву и кратно увеличить урожайность картофеля и других культур. Научные исследования, проведенные специалистами аграрных университетов, подтверждают: зеленая масса бархатцев (тагетеса) по своей питательной ценности сопоставима с внесением нескольких килограммов качественного перепревшего компоста на каждый квадратный метр. Но главная ценность растения скрыта в его корневой системе. В процессе роста бархатцы выделяют в почву уникальное органическое соединение — тиофен. Это мощный природный биоцид, который подавляет развитие злостных сорняков, таких как пырей и х

Зеленые помидоры — это одна из самых неожиданных и вкусных закусок. В сыром виде они жесткие и терпкие, но в маринаде с чесноком, перцем и уксусом превращаются в хрустящее, острое и очень ароматное блюдо. Это не классический рецепт корейской кухни, а наша, уже народная адаптация, которая прижилась на кухнях россиян. Подавать их можно к мясу, картошке или просто с хлебом, а в холодном виде они особенно хороши к крепким напиткам. Пряный вкус и приятная кислинка делают их универсальной закуской на все случаи жизни. Есть два способа приготовления: быстрый салат, который можно есть через пару часов, и заготовка на зиму, чтобы острая закуска была под рукой круглый год. Оба рецепта простые и проверенные. Для этого варианта возьмите 1 кг плотных зеленых помидоров. Вымойте их, удалите плодоножки и нарежьте тонкими дольками. Если плоды небольшие, можете разделить их на половинки или четвертинки. Измельчите 3–4 зубчика чеснока и мелко порубите небольшой пучок укропа, петрушки или кинзы. Переложит

– Мам, ты только кабачки не клади эти гигантские, Оксане их резать тяжело, кожа жесткая, – голос Дениса в телефонной трубке звучал деловито, с легкой ноткой снисхождения, словно он диктовал список покупок нерадивому курьеру. – Нам бы помидоров тех, розовых, мясистых. И огурчиков помельче, на засолку. Картошки мешка три пока хватит, в кладовку больше не влезет. Завтра после обеда подскочу, загрузишь мне в багажник. Антонина Васильевна прижала трубку к уху перепачканным землей плечом, потому что обе руки были заняты тяжелым пластиковым тазом с только что собранными томатами. Спина ныла так, будто в поясницу вбили раскаленный гвоздь. – Денис, а ты сам не хочешь приехать и собрать? – тихо спросила она, опуская таз на деревянную скамейку у крыльца. – Я же с утра на ногах. Жара страшная стоит, у меня давление скачет. Картошку копать надо, я одна эти три мешка до вечера тягать буду. – Мам, ну начинается, – в трубке послышался раздраженный вздох. – Мы же работаем, устаем. У нас график, пробки,